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Bolacha Maizena

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Ingredientes:

  • 1 kg de maizena
  • 500 g de margarina
  • 500 g de açúcar (ou a gosto)
  • 500 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e coloque o leite aos poucos até a massa ficar lisinha
  • Abra com rolo de macarrão e corte no formato que preferir
  • Asse em forno à 220°C até dourar por cima
  • Não deixar ficar muito dourada, pois pode ficar dura

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Alcatra ao Molho de Vinho 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ kg de alcatra em peça
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 ½ xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de ervas secas a gosto
  • 1 ½ xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 4 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 alho poró cortado em rodelas
  • 1 pote de cogumelos tipo champignon
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, a carne e frite até dourar por igual.
  • Acrescente o caldo de carne, 4 colheres (sopa) da água, o extrato de tomate, as ervas e o vinho.
  • Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos depois de pegar pressão.
  • Retire a pressão e abra a panela.
  • Adicione a cebola, a cenoura, o alho poró, os cogumelos, a azeitona, sal e pimenta, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos depois de pegar pressão.
  • Retire a pressão, abra a panela, retire a carne e coloque em uma tigela, mantendo quente.
  • Dissolva a maizena no restante da água,despeje na panela e mexa,sem parar, até engrossar.
  • Fatie a carne e arrume em uma travessa.
  • Cubra a carne com esse molho e sirva.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Rocambole de Maracujá 02

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Ingredientes:

  • 12 ovos
  • 1/2 kg açúcar
  • 300 ml suco de maracujá
  • 100 g de maizena
  • 100 g açúcar cristal
  • Semente de maracujá
  • Papel alumínio

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos acrescente o suco de maracujá e açúcar e a maizena e um pouco da semente.
  • Bata mais um pouco até misturar tudo.
  • Em uma assadeira forrada com papel alumínio e untada com margarina coloque os ingredientes batidos, leve ao forno 30 minutos 180°C.
  • Vai fazer umas bolhas na massa, mas quando tirar do forno fica normal.
  • Deixe esfriar.
  • Enrole a massa com ajuda do papel alumínio fazendo um rocambole.
  • Decore o rocambole com a semente do maracujá, e polvilhe com açúcar cristal.
  • Leve a geladeira.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Pescada à Chinesa

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Ingredientes:

Pescada

  • 1 pescada inteira limpa (cerca de 1 kg)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de saquê ou de vinho branco seco
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • 2 colheres (sopa) de catchup

Molho

  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
  • ½ kg de camarão pequeno limpo
  • 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde, médios cortados em tirinhas
  • ½ pacote de broto de feijão
  • 200 g de cogumelo fresco cortado em fatias
  • 1 pedaço de gengibre cortado em palitos
  • 1 pimenta dedo de moça pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueço o forno em temperatura média (180ºC),
  • Coloco a pescada numa fôrma refratária e tempero com todos os ingredientes restantes.
  • Levo ao forno pré-aquecido e asso até a carne da pescada ficar macia e se separar em flocos ao ser espetada com um garfo.
  • Enquanto o peixe está assando, começo a preparar o molho: coloco o óleo numa panela e aqueço em fogo médio.
  • Junto os camarões e frito rapidamente, só até ficarem rosados.
  • Acrescento o pimentão e o broto de feijão e refogo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
  • Adiciono o cogumelo, o gengibre e a pimenta e misturo bem.
  • Em seguida, junto o shoyu; o açúcar e a maizena dissolvida na água.
  • Misturo bem e cozinho até obter um molho transparente.
  • Junto a cebolinha, misturo e tiro do fogo.
  • Tiro o peixe do forno, cubro com o molho de camarão bem quente e levo imediatamente à mesa.

Fonte: http://www.propesca.com.br

Creme Chandelle

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) bem cheia de maizena
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 l de leite
  • 1 gema
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Misture bem os 5 primeiros ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  • Depois coloque o creme na batedeira e acrescente 1 lata de creme de leite com o soro.
  • Misture bem e leve para gelar.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br