Arquivo da tag: Maionese

Batata Mista

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Ingredientes:

  • 5 ou 6 batatas
  • 3 ovos
  • 6 fatias de fiambre (presunto)
  • 6 fatias de queijo flamengo
  • Queijo mussarela
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Descascar e cortar as batatas em cubos.
  • Colocar a cozer num tacho, juntamente com os ovos.
  • Temperar com sal.
  • Enquanto isso, aquecer o forno a 180ºC e colocar umas nozes de manteiga num tabuleiro de ir ao forno.
  • Partir em pedaços o fiambre e o queijo e reservar.
  • Depois de cozidas, escorrer as batatas e descascar os ovos.
  • Espalhar as batatas pelo tabuleiro.
  • Por cima colocar o fiambre e o queijo de forma uniforme.
  • Partir os ovos em rodelas, colocar no tabuleiro, e barrar maionese sobre eles.
  • Salpicar com queijo mussarela e levar ao forno até dourar.

Fonte: http://receitasnarede.com – Portugal

Mousse de Tomate Seco 04

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Ingredientes:

  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24g)
  • 1 xícara (chá) de água fria
  • 1 vidro de TOMATE SECO CEPÊRA (200g)
  • 125 ml de leite
  • ½ xícara (chá) de KETCHUP TRADICIONAL CEPÊRA
  • 100g de ricota passada pela peneira
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de MOLHO DE PIMENTA EXTRA FORTE CEPÊRA
  • 2 colheres (sopa) de MOLHO DE ALHO CEPÊRA
  • 1 colher (chá) de sal
  • Óleo de girassol para untar a fôrma
  • Rúcula, mussarela de búfala e manjericão fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina.
  • Reserve TOMATE SECO CEPÊRA o suficiente para decorar.
  • Bata no liquidificador o TOMATE SECO CEPÊRA e o leite.
  • Junte o KETCHUP TRADICIONAL CEPÊRA, a ricota, a maionese, o creme de leite, o MOLHO DE PIMENTA EXTRA FORTE CEPÊRA, o MOLHO DE ALHO, o sal e por último a gelatina hidratada e derretida.
  • Leve para gelar em fôrma untada, molhada e decorada com TOMATE SECO CEPÊRA.
  • Desenforme e decore com rúcula, mussarela de búfala e manjericão fresco.

Fonte: http://www.cepera.ind.br

Atum em Tigelinhas

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 3 ovos
  • Batatas
  • Alface e molho de maionese
  • Beterraba

Modo de Preparar:

  • Deitam-se os ovos em água a ferver e deixa-se cozer durante 8 a 10 minutos.
  • Na mesma panela deixam-se cozer as batatas.
  • Corta-se o atum e as batatas aos bocados e os ovos às rodelas.
  • Deitam-se duas folhas de alface no fundo de 6 tigelas de porcelana e por cima deitam-se sucessivamente os bocados de atum e de batatas e as rodelas dos ovos.
  • Cobrir tudo com o molho de maionese e guarnece-se com tiras de beterraba em forma de flor.
  • A formar o centro podem colocar-se ovos picados.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Anchova Enrolada

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Ingredientes:

  • 1 lata de anchovas enroladas
  • 6 ovos
  • Molho de maionese condimentado
  • Alface e pepinos de conserva q.b.

Modo de Preparar:

  • Deitam-se os ovos em água a ferver e deixam-se cozer durante 8 a 10 minutos para ficarem duros.
  • Tomam-se 6 pratinhos e colocam-se em cada um 2 ou 3 folhas de alface e no meio destas deita-se uma colher (de chá) do molho de maionese.
  • Partem-se os ovos ao meio e colocam-se, em cada pratinho, duas metades.
  • Espalha-se uma camadinha de maionese por cima dos ovos, pondo-se depois no meio de cada um, uma anchova e 2 ou 3 bocadinhos de pepino.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Maionese de Camarão do Jê

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Ingredientes:

  • 3 batatas médias
  • 200 g de ervilhas congeladas
  • 300 g de camarão médio
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas e cortá-las em pedacinhos.
  • Cozinhar as batatas com sal a gosto
  • Cozer o camarão por 3 minutos, ou até ficar consistente para descascar (não cozinhar demais, senão o camarão endurece).
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Descascar os camarões.
  • Cozinhar as ervilhas congeladas
  • Cortar a cebola em pedaços pequenos
  • Cortar o tomate ao meio e retirar as sementes.
  • Fatiar o tomate em pequenos pedaços
  • Colocar os ingredientes numa vasilha.
  • Adicionar a maionese e misturar delicadamente.
  • Adicionar sal se necessário.
  • Servir frio.

 

Fonte: Jerônimo Peeters – https://www.peetersplace.com.br