Ingredientes:

• 1/4 colher (chá) de alcaravia (kümmel);
• 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada;
• 1 colher (chá) de sal ou a gosto;
• 2 colheres (chá) de manteiga;
• 1 1/2 colheres (sopa) de páprica doce;
• 1/2 xícara de farinha de trigo (60 g);
• 1/2 xícara de vinho tipo xerez (120 ml);
• 2 xícaras de creme de leite (480 ml);
• 1 dente de alho amassado;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• 3 peitos de frango sem pele e osso, cortados ao meio no sentido longitudinal (800 g);

Macarrão:

• 1/2 kg de macarrão (talharim);
• 1/4 xícara de suco de limão (60 ml);
• 1/2 xícara de manteiga (100 g);
• 1/2 colher (sopa) de alcaravia;
• 1/2 colher (sopa) mais 1/2 colher (chá) de sal;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• Salsinha a gosto para polvilhar;

Modo de Preparar:

Frango:

• Enxugue bem os pedaços de frango.
• Coloque a farinha de trigo num prato e passe nela os pedaços de frango.
• Sacuda para retirar o excesso. Reserve.
• Numa tigela, misture o creme de leite, o xerez, o alho, a casca de limão e a alcaravia. Reserve.
• Numa frigideira grande, antiaderente, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Adicione o frango e frite, virando de vez em quando, até ficar dourado.
• Polvilhe com a páprica e adicione a mistura de creme de leite e xerez.
• Abaixe o fogo e cozinhe, virando os pedaços de vez em quando, até o frango ficar macio.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Tampe a frigideira e reserve.

Macarrão:

• Num caldeirão grande, coloque 5 litros de água e 1/2 colher (sopa) de sal.
• Leve ao fogo alto para ferver.
• Coloque o macarrão e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até ficar al dente.
• Leve a manteiga ao fogo baixo para derreter, junte a alcaravia e misture.
• Escorra o macarrão e junte a manteiga derretida.
• Misture bem, tempere com o sal restante e a pimenta.
• Coloque o macarrão em um prato grande e por cima os pedaços de frango, reservando o molho na frigideira.
• Junte o suco de limão ao molho da frigideira e misture bem.
• Coloque colheradas do molho sobre o frango.
• Polvilhe com salsinha a gosto e sirva.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br