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Frutas ao Creme de Champagne

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Frutas ao Creme de ChampagneIngredientes:

  • Quatro tipos de frutas de sua preferência. Em nossa receita, maçã, pera, mamão papaia e melão, picados em cubos ou fatiados
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de champagne seco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Sementes de gergelim branco, tostadas e sementes de gergelim preto.

Modo de Preparar:

  • Coloque o creme, o champagne e o açúcar uma panela larga, leve ao fogo baixo.
  • Atenção aos primeiros dois minutos de fervura, quando a mistura espuma bastante: a cada vez que subir retire a panela da chama e deixe baixar, mexendo sempre, e volte a mistura ao fogo.
  • Deixe apurar por 15 minutos ou até a mistura reduzir à metade.
  • Retire do fogo e reserve em local aquecido, colando um filme-plástico à superfície do molho para que não se forme película.
  • Distribua as frutas em um prato e cubra com o creme, que pode estar morno ou frio.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Marreco Recheado 04

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Ingredientes:

  • 1 marreco de cerca de dois quilos
  • Miúdos do marreco
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate
  • 50 g de bacon
  • ½ maçã
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 pão francês (picado)
  • 100 g lombo suíno cru
  • Sal, pimenta e tempero verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o marreco com sal e pimenta cerca de seis horas antes de assar.
  • Então, comece o processo do preparo dos recheios.
  • Reserve o pão picado, a farinha, o ovo e o tempero verde.
  • Bata todos os demais ingredientes num processador.
  • Depois, misture tudo até dar consistência pastosa.
  • Em seguida, recheie o marreco.
  • Para fechar, você pode costurar ou usar palitos de madeira.
  • Com marreco recheado e temperado, para um bom cozimento, coloque um pouco de água.
  • Leve ao forno por duas horas e meia.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net

Salada de Outono 04

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Ingredientes:

  • 2 batatas
  • 1 maçã
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 cebola pequena
  • 8 nozes
  • 100 g de queijo fresco (ou tofu)
  • 1 endívia
  • 50 g de alface
  • 2 colheres (sopa) vinagre
  • Mostarda
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Coza as batatas com a casca.
  • Descasque a maçã e corte-a em cubos.
  • Regue a maçã com o sumo de limão para evitar que oxide.
  • Corte a batata em cubos pequenos e finos, a cebola em fatias finas e o queijo em cubos.
  • Corte a endívia em rodelas finas e a alface em tiras.
  • Prepare o vinagre com sal, vinagre, mostarda, pimenta e o óleo.
  • Tempere com o vinagrete, adicione as nozes partidas e misture tudo.

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br

Cação com Maçã

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Cação com MaçãIngredientes:

  • 4 postas de cação
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 copo (americano) de leite
  • 1 maçã sem casca cortada em cubinhos
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • 1/4 de colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e a pimenta.
  • Refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Junte o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
  • Ponha o leite, a maçã, o curry, a noz-moscada e a canela.
  • Mexa e acrescente o peixe.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos aproximadamente.
  • Retire do fogo, polvilhe o coentro e sirva imediatamente.

Dica: manga em cubos pode substituir a maçã. Coloque-a apenas no final do cozimento.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Maçã de Caneca

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Bolo de Maçã de CanecaIngredientes:

  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 3 colheres (sopa) de maçã picada
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de aveia flocos finos

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes em uma caneca.
  • Em outra untar e polvilhar, colocar a massa e levar ao forno micro-ondas por 3 minutos.
  • Decore a gosto.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv