Arquivo da tag: Linguiça

Caldo Verde do Minho

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata
  • 1 maço de couve
  • 2 l de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 linguiça (opcional)

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas na água.
  • Passar no liquidificador.
  • Voltar ao fogo e acrescentar sal, pimenta, couve cortada bem fininha.
  • Ferver por 15 minutos.
  • Regar com azeite e servir.
  • Se preferir, pode acrescentar uma linguiça em rodelas durante o cozimento.

Fonte: http://www.terra.com.br

Sopa do Kaiser Guilherme

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 maço de salsa, coentro e cebolinha
  • 1 cebola grande
  • 1 kg de batata
  • 2 tabletes dissolvidos de caldo de carne em 1 litro de água
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 250 g de frios (salsicha, presunto e linguiça)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 tomates sem pele e sem semente
  • 2 cenouras
  • 1 folha de louro
  • Tomilho, sálvia, manjerona, cominho, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Picar bem a salsa, o coentro e a cebolinha.
  • Refogar na manteiga ou margarina junto com a cebola cortada em pedacinhos. Reservar.
  • À parte descascar e picar as batatas em cubos.
  • Cozinhar no caldo de carne.
  • Bater no liquidificador ou passar na peneira.
  • Adicionar ao refogado e juntar o manjericão.
  • Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Levar ao fogo até ferver.
  • Bater o creme de leite e misturá-lo à sopa.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.terra.com.br – Alemanha

Sopa de Lentilhas 08

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Ingredientes:

  • 500 g de lentilha;
  • Água e sal o suficiente;
  • 50 ml de azeite;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho;
  • 3 cenouras em rodelas;
  • 8 gomos de linguiça fresca fina;
  • 1 ramo de manjericão.

Modo de Preparar:

  • Deixe a lentilha de molho por algumas horas.
  • Em seguida, coloque-a numa panela funda e cubra com água.
  • Adicione um fio de azeite, a cebola, o alho e algumas rodelas de cenouras.
  • Deixe ferver por 10 minutos e junte linguiça cortada em rodelas e as cenouras restantes.
  • Acrescente o sal, água se necessário e o azeite restante.
  • Coloque o manjericão e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Sirva de imediato.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Paella Olé na Sogra

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Ingredientes:

  • 4 cubos de caldo de galinha
  • 4 xícaras de água fervente
  • 3 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 kg de frango desossado e cortado
  • 200 g de linguiça picada
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 colher de açafrão
  • 1/2 xícara de água fria
  • 400 g de mariscos sem casca
  • 1/2 kg de camarões médios
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha na água fervente e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o frango e refogue por 5 minutos ou ate dourar.
  • Junte a linguiça e frite ate dourar.
  • Acrescente 1 xícara do caldo reservado e cozinha ate secar o caldo.
  • Junte o arroz e cozinhe por 3 minutos.
  • Dissolva o açafrão na água fria e adicione ao arroz.
  • Acrescente os mariscos, os camarões, misture e cozinhe por 10 minutos.
  • Junte as ervilhas, os pimentões e cozinhe ate o arroz ficar macio e o caldo secado.
  • Sirva em seguida.

Dica: Substitua a linguiça por lombo de porco cortado.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com

Sopa do Kaiser

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 maço de salsa, coentro e cebolinha
  • 1 cebola grande
  • 1 kg de batata
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 250 g de frios (salsicha, presunto e linguiça)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 tomates sem pele e sem semente
  • 2 cenouras
  • 1 folha de louro
  • Tomilho, sálvia, manjerona, cominho, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Picar bem a salsa, o coentro e a cebolinha, refogar na manteiga ou margarina junto com a cebola cortada em pedacinhos e reservar.
  • À parte, descascar e picar as batatas em cubos, cozinhar no caldo de carne.
  • Bater no liquidificador ou passar na peneira.
  • Adicionar ao refogado as batatas, os frios, tomates e cenouras, juntar o manjericão, temperar com sal e temperos a gosto e levar ao fogo até cozinhar.
  • Bater o creme de leite e misturá-lo à sopa.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br