Risoto de Calabresa 06

Risoto de Calabresa 06

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 fatias de bacon
  • 300 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 vidro pequeno de palmito picado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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Bolinho de Feijoada 11

Bolinho de Feijoada 11

Ingredientes:

  • 2 litros de água
  • ½ kg de feijão-preto
  • 200 g de carne-seca dessalgada e cortada em cubinhos
  • 200 g de lombo dessalgado e cortado em cubinhos
  • 200 g de costelinha dessalgada
  • 1 linguiça calabresa cortada em cubos
  • 1 paio cortado em cubos
  • 3 folhas de louro
  • 40 g de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 250 g de farinha de mandioca crua
  • 15 g de polvilho azedo
  • 250 g de bacon cortado em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço de couve cortada em tiras
  • 2 ovos
  • Farinha de trigo (q.b.)
  • Farinha de rosca (q.b.)

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Arroz de Carreteiro de Pressão

Arroz de Carreteiro de Pressão

Arroz de Carreteiro de PressãoIngredientes:

  • 500 g de carne-seca em cubos;
  • 1 folha de louro;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 50 g de bacon em cubos;
  • 1 gomo de linguiça calabresa sem pele fatiada;
  • 1 cebola ralada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido;
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;

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Croquete de Calabresa 03

Croquete de Calabresa 03

Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de costela
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 gomos de linguiça calabresa sem pele triturada
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

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Arroz de Forno com Linguiça Calabresa

Arroz de Forno com Linguiça Calabresa

Arroz de Forno com Linguiça CalabresaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de manjerona fresca picada
  • 1 xícara (chá) de brócolis picados
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • 6 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão Catupiry®
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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