Sopa de Feijão-Branco com Grão-de-Bico e Costelinha

Sopa de Feijão-Branco com Grão-de-Bico e Costelinha

Sopa de Feijão-Branco com Grão-de-Bico e CostelinhaIngredientes:

  • 2 copos de feijão-branco (sem cozinhar);
  • 1 copo de grão-de-bico
  • 500 g de linguiça calabresa;
  • 300 g de paio;
  • 500 g de costelinha de porco cortada;
  • 100 g de bacon em pedaços pequenos;
  • 1 batata média;
  • 4 mandioquinhas;
  • 1 cenoura média;
  • 4 copos de água;
  • Alho e cebola a gosto;
  • Tempero a gosto;
  • Suco de 1 limão;
  • Sal a gosto;
  • ½ copo de azeite;
  • Pão italiano;

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Tutu de Feijão com Couve 02

Tutu de Feijão com Couve 02

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 linguiças calabresa picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem caldo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • Sal a gosto

Couve refogada:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de couve cortada fina
  • Sal a gosto

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Pastelão

Pastelão

Ingredientes:

Massa:

  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de margarina
  • 1 colher (sobremesa) sal
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 500 a 600 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 300 g de linguiça calabresa frita
  • 200 g de presunto
  • ½ vidro de palmito picado
  • 1 xícara de salsa
  • 1 lata de ervilha
  • 200 g de mussarela ralada

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Enformado de Batata

Enformado de Batata

Enformado de BatataIngredientes:

Recheio:

  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 500 g de carne moída
  • 1 linguiça calabresa picada (200 g)
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 6 tomates sem pele e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • ¼ de xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • Sal a gosto

Massa:

  • 2 kg de batata
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • Margarina para untar

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