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Linguado ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 4 batatas grandes cozidas
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1/2 pimentão
  • Azeite Extra Virgem

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o creme de cebola (apenas com ele, nem sal, nem limão)
  • Reserve
  • Em um pirex grande, forrado com azeite, corte 2 batatas em rodelas, formando uma outra camada no pirex
  • Coloque o peixe, coloque as outras da mesma forma, o pimentão, o tomate e a cebola, todos cortados em finas rodelas
  • Por fim regue tudo com azeite a gosto
  • Coloque no forno pré-aquecido e deixe por aproximadamente 40 minutos
  • Sirva quente com arroz branco e salada a gosto

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Linguado com Molho de Camarão

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Ingredientes:

  • 8 filés de linguado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar
  • Suco de ½ limão

Molho:

  • 500 g de camarão 7 barbas  (limpos)
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • ½ lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • Coentro ou manjericão picadinho (opcional)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta e o suco de limão.
  • Passe na farinha e frite em óleo quente. 
  • Coloque em um recipiente e reserve.
  • Em uma panela, coloque as 2 colheres (sopa) de azeite, doure a cebola e os dentes de alho amassados, junte o molho de tomate, o sal, a pimenta, o azeite de dendê e refogue o camarão.
  • Quando levantar fervura, desligue o fogo e junte ½ lata de creme de leite.
  • Cubra os filés com o molho, sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Filé de Linguado Frito com Aspargos

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 1/2 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de farinha de trigo
  • 80 g de manteiga
  • 1 vidro ou lata de aspargos
  • Tirinhas de pimentão vermelho.

Modo de Preparar:

  • Lave os filés, enxugue-os e regue-os com caldo de limão misturado com o sal enxugue-os ligeiramente, passe-os pela farinha de trigo e frite-os em 60 g de manteiga, dourando-os igualmente,
  • Mantenha-os aquecidos, frite os aspargos na manteiga restante e sirva com os filés.
  • Decore com tirinhas de pimentão.

Fonte: http://www.bracboat.com.br

Linguado Empanado

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 70 g de manteiga
  • 1 ovo batido
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Lave os filés, enxugue-os e regue-os com caldo de limão misturado com o sal.
  • Deixe-os repousar por meia hora.
  • Após esse tempo, enxugue-os ligeiramente, passe-os pela farinha de rosca, no ovo batido e, novamente, na farinha de rosca.
  • Frite-os na manteiga quente até quem fiquem dourados por igual.
  • Coloque-os sobre papel absorvente para que percam o excesso de gordura.
  • Sirva decorados com gomos de limão e raminhos de salsa crespa.

Fonte: http://www.bracboat.com.br

Linguado ao Creme

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • Sal
  • Alho
  • Coentro
  • Pimenta do reino branca
  • Vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés, reservando por duas horas.
  • Escorrer e enrolar os filés, como rocambole.
  • Fritar 100 g de manteiga, com 1 colher de sopa de alho picado.
  • Untar 1 pirex grande, com essa mistura e colocar os filés, com as pontas para baixo.
  • Regar com uma mistura de 3/4 de xícara de leite e 3/4 de xícara de caldo dos temperos de peixe coado.
  • Levar ao forno até cozinhar um pouco.

Creme:

  • Depois do peixe cozido, escorrer o caldo reservando um copo.
  • Liquidificar 100 grs. de queijo fundido e 100 g de queijo catupiry.
  • Acrescentar duas colheres rasas de maizena.
  • Levar ao fogo uma panela com 1 colher de manteiga e uma cebola.
  • Quando dourar acrescentar 2 copos de leite.
  • Ao ferver adicionar a mistura, liquefeita, mexendo com colher de pau, até engrossar e cozinhar, temperada com noz moscada, molho inglês, pimenta e sal.
  • Cobrir e deixe com esse creme, polvilhar queijo ralado e gratinar.
  • Arroz branco.

Fonte: http://www.bracboat.com.br