Ingredientes:

• Filé de robalo, linguado ou outro peixe branco
• Fubá
• Pimenta rosa
• Gergelim tostado
• Limão
• Sal

Para o molho:

• Suco de laranja, açúcar e saquê

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com sal e limão.
• Numa vasilha coloque o fubá e acrescente um punhado de pimenta rosa e um punhado de gergelim tostado.
• Empane os filés de peixe nesta mistura e frite em óleo bem quente.
• Escorra o excesso de óleo num papel toalha e transfira para a vasilha que irá servir.

Para o molho:

• Numa panela coloque o suco de uma laranja e um pouco de açúcar.
• Deixe ferver para engrossar um pouco.
• Acrescente o saquê, misture e sirva.
• Se quiser um pouco mais grosso, acrescente mais açúcar e deixe ferver mais.
• Se preferir mais forte, faça direto sem ferver, só misturando os ingredientes.

Dica:

• Suco de laranja de caixinha também vale!
• Se quiser servir isto com um purê de batata, virou um jantarzinho leve.

Fonte: http://www.sashimisecret.com

Ingredientes:

• 500 g de filé de linguado
• 50 g de pistache cru moído
• 1 xícara de chá de óleo
• 200 g farinha de trigo
• Suco de um limão
• Sal e pimenta branca a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com a pimenta branca, o sal e suco de limão.
• Passe os filés pela farinha de trigo.
• Frite os filés em fogo baixo.
• Quando estiverem quase no ponto de estarem dourados coloque o pistache moído por cima dele e deixe aquecer.

Variação

• Para evitar a fritura, passe os filés temperados diretamente no pistache, sem passar na farinha de trigo.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Ingredientes:

• 12 fatias de linguado
• 2 litros de água
• 1 litro de vinagre
• 7 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de sal grosso
• 4 cebolas médias, cortadas em quatro
• 12 folhas de louro

Modo de Preparar:

• Ferva todos os ingredientes, menos o peixe e as folhas de louro, por 20 minutos. Remova as cebolas da panela e coloque as fatias de peixe uma ao lado da outra,(não uma em cima da outra), cozinhe por 30 minutos em fogo brando.
• Retire do fogo e adicione as folhas de louro.
• Tampe a panela e continue cozinhando por mais 10 minutos.
• Deixe o peixe esfriar completamente.
• Coloque as fatias de peixe em um pirex, um ao lado do outro.
• Despeje o suco por cima e coloque uma folha de louro em cima de cada fatia.
• Cubra e guarde na geladeira.
• Conserva-se de 4 a 5 semanas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Ingredientes:

• 4 filés de linguado
• 30g de alcaparras
• 150g de camarões pequenos
• 100g de manteiga
• Suco de um limão
• 1 embalagem de Molho Branco Parmalat (520g)
• Rodelas de cenoura
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal, suco de limão e pimenta e reserve-os.
• Em 1 litro de água fervente, adicione 3 rodelas de cenoura, o vinho e 1 pitada de sal.
• Em seguida, mergulhe os filés, mantendo-os assim por 2 minutos.
• Escorra e reserve-os.

Recheio:

• Mergulhe os camarões em água fervente por 2 minutos.
• Escorra, pingue-os e junte a manteiga, sal, pimenta e 1 xícara (café) do Molho Branco Parmalat.
• Espalhe sobre os filés e enrole-os, prendendo com um palito.
• Coloque os rolinhos sobre uma travessa e cubra com o restante do Molho Branco Parmalat, pré-aquecido com pimenta-do-reino.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br