Arquivo da tag: Limão

Salada Verde com Kani Kama

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Ingredientes:

  • 1 xícara de alface picada
  • 1 xícara de agrião
  • 1 xícara de acelga
  • 2 colheres de sopa de maionese light
  • 1 colher de agrião picado
  • 1 colher de creme de leite light
  • Gotas de limão
  • 4 palitos de Kani Kama

Modo de Preparar:

  • Descongelar os palitos de kani cortá-los em dois e cortar cada metade no sentido do comprimento
  • Misturar a alface; o agrião, a acelga, o kani kama e temperar a gosto
  • Preparar o molho misturando o agrião picado com a maionese, o creme de leite e gotas de limão a gosto
  • Servir a salada em um prato com molho

Fonte: Tudo Gostoso – http://tudogostoso.uol.com.br

Bisteca de Cordeiro à Fronteira

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Ingredientes:

  • 2 kg de bisteca em pedaços
  • 3 tomates
  • 3 cebolas picadas
  • 1 pimentão
  • 5 colheres de óleo
  • ½ xícara de farinha de mandioca
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 limão ou vinagre
  • Alho, folha de louro, manjerona, pimenta do reino, sal, salsa a gosto
  • Água quente

Modo de Preparar:

  • Socar bem o sal, o alho, a pimenta e a manjerona, acrescentar o suco de limão ou vinagre, passando esta mistura na carne, deixando repousar por 15 minutos.
  • Picar miúdo a cebola, o tomate, o pimentão e o louro, fritando-os no óleo.
  • Juntar a carne deixando fritar por 1 hora.
  • Juntar salsa e a água quente até cobrir a carne.
  • Deixar ferver até ficar bem cozida.
  • Acrescentar então, a farinha de mandioca, mexendo até ficar um pirão, cuidando para não embolar.
  • Sirva quente.

Nota: Pode se substituir a farinha de mandioca pela farinha de milho.

Fonte: http://www.ppcarnes.com.br

Cordeiro ao Molho de Vinho 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de pernil ou paleta desossado
  • 30 g de sal
  • 1 cabeça de alho pequena
  • Pimenta do reino
  • Limão
  • 30 ml de óleo
  • 100 g de cebola cortada bem fina
  • 300 ml de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 200 g de bacon cortados em cubos
  • 200 g de cebolinhas em conserva, inteiras
  • 2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Cortar o cordeiro em cubos pequenos, temperar com sal, alho, pimenta do reino e limão.
  • Deixar no tempero por 1 hora, depois refogar a carne no óleo até dourar.
  • Colocar a cebola e adicionar o vinho lentamente, junto com um pouco de água para formar um molho. Para engrossar, acrescentar 1 colher de farinha de trigo já dissolvida em água.
  • Colocar o bacon, as cebolas em conservas e o caldo de carne.
  • Deixar no fogo brando para engrossar o molho.

Fonte: http://www.ppcarnes.com.br

Pescada à Moda da Ria de Aveiro

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Ingredientes:

  • 1 pescada de 1,5 kg
  • 1 kg amêijoas
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 75 g manteiga
  • 2 dentes alho
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 limão
  • 1 folha louro
  • 1 ramo salsa
  • 6 grãos pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Amanha-se a pescada, tiram-se as tripas e escama-se.
  • Coloca-se num pirex, tempera-se com os grãos de pimenta, a folha de louro, as cenouras às rodelas e a cebola, os dentes de alho picados, o ramo de salsa, a manteiga e o sal.
  • Regar tudo com o vinho e leva-se a assar.
  • Entretanto, leva-se ao lume um tacho tapado para abrir as amêijoas, depois de lavadas e de terem estado de molho em água salgada.
  • Abana-se o tacho e assim que estiverem todas abertas, tiram-se do tacho e separam-se das conchas.
  • Tira-se a água do tacho passando-a por um pano.
  • Quando servir, junte à pescada a água das amêijoas, as amêijoas e o sumo de limão.
  • Acompanhe com salada.

Fonte: http://www.bomgarfo.com – Portugal