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Almôndega de Frango com Molho de Tomate 02

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Almôndega de Frango com Molho de Tomate 02Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango moído
  • 1 xícara (chá) de pão de fôrma triturado
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Casca ralada de ½ limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
  • 2 colheres (sopa) de tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango, o pão triturado, o leite e a casca de limão.
  • Tempere com sal e pimenta e amasse com as mãos.
  • Com a massa, forme bolinhas do tamanho de uma noz e reserve.
  • Em uma frigideira de bordas altas, aqueça a metade do azeite e frite as almôndegas, aos poucos, até ficarem douradas.
  • Se necessário, acrescente mais azeite.
  • Junte o molho de tomate e o tomilho e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
  • Verifique o tempero e na hora de servir, decore com galhos de tomilho.

Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br

Creme de Limão com Suspiro

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Creme de Limão com SuspiroIngredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • Suco de 8 limões
  • Suspiros a gosto
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
  • Distribua em taças individuais.
  • Leve à geladeira para firmar.
  • Na hora de servir, decore com os suspiros e raspas de limão.

Fonte: M de Mulher – http://oaprendizdecozinheiro.wordpress.com

Pavê de Limão 04

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Pavê de Limão 04Ingredientes:

  • 1/2 pacote de bolacha maizena;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 latas de creme de leite;
  • 4 limões;
  • Açúcar a gosto;
  • Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture em uma vasilha o leite condensado, 1 lata de creme de leite e o suco de 2 limões (de acordo com o paladar), forma-se o creme de limão.
  • A parte espremer os outros 2 limões, colocar um pouco de água e açúcar a gosto (uma limonada um pouco mais forte).
  • Em um pirex faz-se uma camada da bolacha maizena passada nesta limonada, depois uma camada do creme de limão, repete-se este processo e termina com a camada de creme de limão.
  • Por último colocar, como cobertura 1 lata de creme de leite, misturado com açúcar e essência de baunilha a gosto (se preferir pode substituir este creme por chantilly).
  • Por para gelar e depois é só saborear.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Arroz de Polvo à Moda

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Ingredientes:

  • 1 polvo de mais ou menos 2 kg
  • 1/2 limão
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 4 folhas de louro
  • 2 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata o polvo com um batedor de carne várias vezes.
  • Lave-o e limpe-o bem esfregando com o limão.
  • Corte o polvo em pedaços de 2 cm mais ou menos.
  • Numa panela, coloque o azeite, a cebola, a salsa, os tomates e as folhas de louro, leve ao fogo e deixe fritar por alguns minutos.
  • Acrescente o polvo e cozinhe em fogo brando.
  • Quando o polvo estiver macio, junte o arroz e água suficiente para cobri-lo.
  • Continue cozinhando em fogo brando, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente mais água se for necessário.
  • O arroz deverá ficar cozido e bem úmido.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Alcachofra à Romana 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas
  • 5 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 xícaras (chá) de pão amanhecido ralado fino
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 alcachofras frescas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lavar as alcachofras, descartar as folhas externas, vá abrindo as folhas do centro cuidadosamente e, com uma pequena colher, retirar os espinhos internos.
  • Colocar as alcachofras de molho em água com limão enquanto prepara o recheio.
  • Misturar o pão ralado com alho, salsinha, hortelã, temperar com sal, pimenta e juntar um pouco de azeite de oliva, o suficiente para obter uma farofa úmida.
  • Retirar as alcachofras da água, escorrer, abrir as folhas e distribuir o recheio.
  • Em uma panela larga e alta, se possível de terracota (argila), dispor as alcachofras.
  • Com cuidado, colocar na panela óleo e água, na proporção de duas partes de óleo para uma de água (o líquido deve chegar à metade das alcachofras, no máximo), cobrir com folha de papel-alumínio e tampar.
  • Cozinhar em fogo não muito forte até que as alcachofras fiquem macias.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com