Arquivo da tag: Leite de Coco

Casquinha de Siri Gratinada

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Ingredientes:Casquinha de Siri Gratinada

  • 10 casquinhas de siri limpas
  • Limão e salsa para decorar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 pão francês amanhecido
  • Suco de 1/2 limão
  • 250 g de camarão pequeno limpo
  • 500 g de carne de siri

Modo de Preparar:

  • Regue a carne de siri e o camarão com e suco de limão e reserve.
  • Pique o pão, deixe de molho no leite de coco e reserve.
  • Aqueça o azeite de dendê e refogue a carne de siri, os camarões, junte os tabletes de Caldo Maggi e o extrato de tomate.
  • Acrescente o pão umedecido, a salsa picada, duas colheres (sopa) de queijo ralado, mexendo bem para que o caldo dissolva e o pão incorpore uniformemente. Reserve.
  • À parte, misture o restante do queijo ralado, a farinha de rosca e a manteiga.
  • Recheie as casquinhas com o creme reservado e salpique um pouco dessa mistura de queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva a seguir, decorado com limão e salsa.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Moqueca de Palmito 01

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Ingredientes:

  • 6 tomates
  • 3 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço de coentro
  • ½ litro de leite de coco
  • Azeite de dendê
  • 1 vidro grande de palmito
  • 1 pimentão
  • Sal a gosto
  • Farinha de mandioca fina
  • Arroz branco para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Cortar a cebola, o tomate e o pimentão em rodelas socar o alho e colocar um pouco de óleo na panela.
  • Coloque o alho, quando começar a dourar, jogar a cebola.
  • Quando a cebola começar a cozinhar, jogar tomate.
  • Colocar um pouco de água para o molho, quando o molho começar a pegar cor, jogar o pimentão formando assim, um molho tipo cachorro quente.
  • Em seguida um copo de leite de coco e os palmitos cuidadosamente na panela.
  • Quando começar a ferver, jogar uma colher de sopa de dendê e em seguida coentro.
  • Mais um copo de leite de coco, tampar a panela, deixar cozinhar o palmito e está pronto.
  • Comer com arroz branco e farofa branca ou farofa de dendê.

Fonte: http://www.palmitock.com

Frapê de Coco 03

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Ingredientes:

  • 3 bolas de sorvete de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em copos longos e decore com coco ralado fresco.
  • Se gostar, adicione um pouco de canela moída.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Biscoito de Maria

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Ingredientes:

  • 1 pacote grande de Maizena;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara de leite de coco;
  • 1 gema;
  • 6 colheres (sopa) rasas de açúcar

Modo de Preparar:

  • Junte tudo, amasse muito bem e faça os biscoitinhos em forma de bolinha marcando com um garfo.
  • Leve ao forno quente em assadeira não untada.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Camarão ao Curry com Um Toque de Leite de Coco

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Camarão-ao-Curry-e-um-ToqueIngredientes:

  • 12 camarões médios
  • 1 colher (chá) de curry
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
  • 150 ml de creme de leite fresco sabor e vida
  • Sal e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com o sal e curry.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente os camarões e cozinhe durante um minuto virando-os.
  • Acrescente o leite de coco e o creme leite e deixe reduzir o molho.
  • Mas deixe não cozinhar demais os camarões para não ficarem duros.

Fonte: L’ Assiette – http://www.opovo.com.br