Arquivo da tag: Leite de Coco

Bolo de Aipim 09

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de macaxeira (aipim, mandioca)
  • 1 coco ralado
  • 1/2 litro de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 kg de açúcar (duas xícaras bem cheias)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Rale a macaxeira crua, depois misture com o coco ralado.
  • Bata as gemas com o açúcar, a manteiga e os outros ingredientes: leite de coco, leite, sal e fermento.
  • Em outro recipiente, bata as claras.
  • Depois ponha a massa e misture.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Maravilha do Mar

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe anjo, robalo ou badejo
  • 1 vidro pequeno de champignon
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e coentro picados
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho socado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha batidinha
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • Azeite de oliva e manteiga

Modo de Preparar:

  • Tempere bem o peixe com um cubo de caldo de galinha amassado, o alho socado, pimenta-do-reino, tudo dissolvido no vinho com suco de limão e deixe repousar por 20 minutos
  • Escorra a água (reserve) dos champignons e os corte em lâminas
  • Dissolva o outro cubo do caldo, a mostarda e a farinha na água dos champignons, passe pela peneira, junte o creme de leite, o leite de coco, o molho inglês, a cebola e o queijo
  • Misture muito bem e por último junte o champignon, a salsa e o coentro
  • Prove o sal.
  • Coloque o peixe em um prato refratário bem untado com manteiga e azeite de oliva
  • Regue com todo molho, polvilhe com queijo, farinha de rosca e salpique com manteiga
  • Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno médio para cozinhar
  • Retire o papel alumínio para dourar um pouco
  • Se quiser pode recheá-lo com camarões cozidos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lula ao Leite de Coco 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de lula em anéis
  • 1 cebola
  • 1/4 pimentão
  • 1 punhado pequeno de alecrim
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 colher (chá) azeite de dendê
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem a lula e reserve
  • Bata no liquidificador o leite de coco, azeite de dendê, pimentão e cebola
  • Coloque a mistura em uma panela e deixe engrossar
  • Quando estiver em uma consistência de creme, acrescente a lula
  • Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que os anéis estejam inchados
  • Acrescente o alecrim e acerte o tempero do sal

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Arroz de Coco 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 01 kg de arroz
  • 500 ml de leite de coco
  • 01 litro de água
  • Sal
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Separe o arroz e lave muito bem.
  • Leve ao fogo uma panela com água.
  • Adicione o sal.
  • Quando abrir fervura, junte o arroz.
  • Espere um pouco e acrescente o leite de coco.
  • Tampe a panela e diminua o fogo, mexendo de vez em quando.
  • Depois de cozido, coloque o arroz em uma fôrma untada com óleo e molhada na água fria.
  • Este arroz deve ficar ligado e unido, para ser desenformado depois de frio.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Feijão de Coco 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 01 kg de feijão mulatinho ou carioquinha
  • 500 ml de leite de coco
  • 01 cebola grande picada
  • 03 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão sem sal em panela de pressão.
  • Escorra metade da água e passe, ainda quente, no liquidificador.
  • Acrescente o leite de coco e um refogado de cebola, alho e sal.
  • Passe em uma peneira para aveludar.
  • Volte ao fogo para dar o ponto.
  • Vá mexendo com uma colher de pau, cuidando para não pegar no fundo da panela.
  • O feijão deve ficar pastoso.
  • Despeje em uma tigela e sirva morno.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br