Arquivo da tag: Leite de Coco

Fritada de Bacalhau 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau desfiado
  • 1 litro de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas fatiadas
  • 3 tomates fatiados
  • 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) fatiados
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de batata-inglesa fatiada e cozida

Molho:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Afervente o bacalhau com água, repetindo por 3 vezes.
  • Depois, deixe de molho no leite por 12 horas, escorra o leite e desfie.
  • Leve ao fogo o azeite, frite os alhos, as cebolas, os pimentões, os tomates, a batata, as azeitonas e o bacalhau desfiado.
  • Tempere e regue com o molho e mais azeite, levando ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Leite de Coco – http://www.adg.com.br

Risoto Total

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 garrafinhas de 200 ml de leite de coco
  • 600 g de filé de peito de frango temperado cortado em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 300 g de arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 2 pés de alho poró cortados em rodelas
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 xícara (chá) de legumes cortados em rodelas

Caldo de Galinha Enriquecido:

  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 talos de salsão
  • ½ pimentão verde cortado em pedaços
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena cortada em quatro pedaços
  • 2 a 3 litros de água
  • Ramos de salsa e cebolinha
  • Folhas do alho poró

Modo de Preparar:

  • Caldo de Galinha Enriquecido: Coloque a água para ferver com todos os ingredientes. Deixe cozinhar por 30 minutos, coe e reserve.
  • Frite o peito de frango na margarina, acrescente o alho poró e o pimentão e refogue;
  • Junte o leite de coco, abafe a panela e deixe cozinhar até o peito do frango ficar macio. Reserve.
  • Frite a cebola e o alho no azeite, acrescente o arroz (sem lavar) e frite durante 5 minutos sem deixar dourar.
  • Com a panela destampada, vá acrescentando uma concha do caldo de galinha enriquecido quente sempre que o arroz secar.
  • Quando estiver quase cozido, acrescente o frango com o molho e o cheiro-verde.
  • Deixe secar um pouco, mas não completamente, pois esse arroz é servido úmido, quase cremoso (mas não empapado), com os grãos bem firmes.
  • No cozimento final, acrescente os legumes.
  • Tampe e espere 5 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Leite de Coco – http://www.adg.com.br

Bife Recheado com Manga e Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 bifes de pernil.
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino.
  • 1 manga descascada e fatiada.
  • 1 vidro de leite de coco.
  • 2 colheres (sopa) de curry.
  • 2 colheres (sopa) de erva cidreira picada.
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco.
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal.

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma faca, abra bem os bifes de pernil.
  • Tempere os bifes com pimenta. Coloque 2 a 3 pedaços de manga sobre o bife.
  • Feche e prenda com palitos.
  • Junte os demais ingredientes em uma tigela.
  • Coloque os bifes recheados de molho nesta tigela, de um dia para o outro.
  • Coloque para assar os bifes.
  • Reserve o molho.
  • Pincele óleo vegetal no bife.
  • Asse o bife, pincelando freqüentemente com óleo.
  • Coloque o caldo restante numa frigideira.
  • Ferva por 5 minutos.
  • Mexa de vez em quando.
  • Sirva os bifes acompanhados deste molho.

Fonte: http://www.accs.org.br

Coconut Macaroons

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2/3 xícara de leite de coco
  • 300 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Tostar levemente a metade do coco ralado em uma assadeira.
  • Misturar a farinha de trigo, sal e o coco restante.
  • Misturar o leite de coco, leite condensado, baunilha e ovo em uma tigela, até estar bem incorporado.
  • Acrescentar esta mistura aos secos.
  • Colocar a mistura às colheradas sobre papel-manteiga em uma assadeira e levar ao forno médio por 12 minutos.
  • Retirar do forno e deixar esfriar.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Coco Cremoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de chocolate diet derretido
  • 1 xícara (chá) de adoçante Tal e Qual
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 vidro de leite de coco light
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Hidratar a gelatina na água fervente e bater no liquidificador com o leite de coco, o
  • creme de leite, o adoçante.
  • Misturar delicadamente as claras batidas em neve.
  • Colocar em taças e levar à geladeira por 3 horas.
  • Servir com o chocolate derretido.

Fonte: http://www.canalreceitas.com