Arquivo da tag: Leite de Coco

Suflê de Arroz 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  •  1 colher (sopa) de manteiga
  •  Salsa e cebolinha picada
  •  1 cebola picadinha
  •  5 ovos
  •  1 xícara (chá) de leite
  •  2 colheres (sopa) de queijo ralado
  •  ½ xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Junte o arroz, a manteiga, as 5 gemas, o leite de coco, e o queijo.
  • Por último as claras em neve.
  • Unte a fôrma refratária, coloque a mistura e leve ao forno para assar.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.dicadodia.com.br

Camarão ao Molho de Coco com Legumes

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão sem cabeça e descascado
  • Cheiro Verde: coentro e cebolinha picadinhos a gosto
  • 2 cubos de caldo de camarão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 ml de leite de coco
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate grande picado
  • 1 pimentão picado
  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 chuchu

Modo de Preparar:

  • Os legumes devem ser cortados em cubos e pré-cozidos separadamente.
  • Dourar a cebola e o alho, acrescentar o tomate e o pimentão, deixar soltar o molho, colocar os cubos de caldo de camarão e dissolver, colocar o leite de coco, deixar ferver.
  • Colocar os camarões e cozinhar por mais ou menos 5 minutos.
  • Colocar os legumes pré-cozidos junto com os camarões e deixar por 10 minutos.
  • Acrescentar o cheiro verde por último e tampar a panela.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão cinza
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 300 g de quiabo
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão verde
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões retirando as cabeças, lave-os.
  • Coloque o suco de limão junto com o sal e a pimenta do reino.
  • Coloque em uma panela e junte com todos os outros temperos picados, o leite de coco, o quiabo já lavado e cortado em rodelas pequenas, com exceção do creme de leite.
  • Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
  • Coloque o creme de leite, não deixe ferver e desligue o fogo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 04

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão (7 barbas) sem casca
  • 1 colher (chá) de curry (diluído em um pouco de água)
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras médias
  • ½ pimentão amarelo cortado em tiras médias
  • ½ pimentão verde cortado em tiras médias
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 cenoura média em rodelas
  • 150 ml de leite de coco
  • 1 pote de iogurte natural
  • Azeite para dourar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os camarões no azeite, em seguida coloque todos os legumes por 3 minutos em fogo alto.
  • Adicione o leite de coco, o curry e o sal.
  • Espere o cozimento dos camarões, apague o fogo, despeje o iogurte e mexa com suavidade para não talhar.
  • Sirva em uma cumbuca enfeitada com salsinhas.
  • Acompanha arroz branco e salada quente de cenoura crua (palito), abobrinha crua (palito) e couve flor crua (pequenas) fritas na margarina.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão limpo (sem cabeça e rabo) ou qualquer outro peixe que queira por no molho
  • Pimenta do reino, colorau e sal a gosto
  • 1 tomate inteiro sem semente
  • 1 vidro de leite de coco
  • ½ pimentão pequeno
  • ½ xícara de água
  • Coentro a gosto
  • Suco de ½ limão
  • ½ cebola

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões com água, depois regue com suco de meio limão e reserve.
  • Colocar no liquidificador os demais ingredientes e bata rapidamente.
  • Em seguida leve uma panela ao fogo, e acrescente o que foi batido (não é preciso colocar óleo, mas se quiser pode colocar um fio de azeite) e deixe levantar fervura.
  • Enquanto isso lave novamente os camarões, agora só com água.
  • Acrescente na panela com o líquido fervendo, acerte o sal e deixe cozinhar em torno de 15 minutos, não deixe mais que isso (se for camarão e médio).
  • Em seguida decore com coentro picado e sirva com arroz branco.
  • Para aproveitar o caldinho sirva com pão francês.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com