Arquivo da tag: Leite de Coco

Bolo Souza Leão 05

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Ingredientes:

  • 1 ¾ xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • ¾ xícara (chá) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • ¾ xícara (chá) de leite de coco
  • 6 gemas
  • 500 g de massa puba (massa de mandioca azeda)

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo até obter ponto de pasta.
  • Teste, pegando um pouco de calda morna entre o dedo indicador e o polegar. Se a calda escorregar, estará no ponto.
  • Retire a calda do fogo, junte a manteiga e o sal.
  • Deixe esfriar e adicione o leite de coco, as gemas e a puba.
  • Passe pela peneira duas vezes e coloque em uma de buraco no meio com 23 cm de diâmetro, untada com manteiga.
  • Leve para assar em forno moderado (180ºC) pré-aquecido, por 40 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Fonte: Vanda Barreto – http://www.band.com.br/diadia

Camarão ao Queijo Catupiry

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 500 g de camarão grande
  • Base de molho de tomates
  • 1 caixa de queijo catupiry
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Limpar os camarões, ensopar com molho de tomate.
  • Forrar um pirex com catupiry em fatias.
  • Juntar os camarões ensopados alternando com catupiry.
  • Bater claras em neve e juntar as gemas cobrindo o pirex.
  • Sobre o prato, colocar queijo ralado à vontade e levar ao forno até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Acapulco 01

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Acapulco 1Ingredientes:

  • 25 ml tequila
  • 25 ml rum branco
  • 25 ml suco de grapefruit
  • 25 ml suco de abacaxi
  • 25 ml leite de coco
  • Gelo picado a gosto
  • 1 pedaços de abacaxi para decorar.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com o gelo. Agite bem.
  • Coe no copo em que irá servir o drink.
  • Decore o copo com um pedaço de abacaxi na borda e sirva.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Camarão 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sem casca
  • Sal, pimenta calabresa, pimenta de cheiro e salsinha a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) de requeijão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Mussarela para cobrir
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite a cebola e a pimenta de cheiro no azeite.
  • Depois de dourada coloque o camarão e refogue até ficar cozido.
  • Acrescente o sal, a pimenta calabresa, o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Coloque, o requeijão deixe mais um pouco e salpique a salsinha.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture um pouco, ligue o fogo, e por fim coloque a mussarela por cima.
  • Deixe o queijo derreter, se preferir doure um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 06

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão descascado (qualquer tipo, exceto cinza)
  • 1 tomate pequeno, maduro, sem sementes e picados
  • 3 bananas da terra em rodelas
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 3 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • Cebolinha verde a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite de coco
  • Suco de limão a vontade
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os camarões e tempere com o alho, o sal e bastante suco de limão.
  • Deixe um tempo nesse tempero para tomar gosto.
  • Em uma panela coloque o azeite e os camarões para refogar, depois junte o tomate, a cebola e a cebolinha e deixe murchar.
  • Acrescente a banana, deixe por uns 2 minutos para amolecer.
  • Junte o leite de coco e deixe ferver bem.
  • Por último misture o creme de leite e desligue.
  • Sirva com purê de batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com