Ingredientes:

• 150 g de bacalhau desfiado
• 1 folha de massa de lasanha cozida de 12 cm x 15 cm
• 2 colheres (sopa) de alho poró em Juliana
• 2 colheres (sopa) de pleurottes em Juliana
• 1 talo de alho poró cortado em 4 pedaços
• 50 g de parmesão ralado
• 50 ml de leite de coco integral
• 50 g de coco ralado
• 1 copo de vinho branco seco
• 2 folhas de manjericão roxo
• 50 ml de creme de leite fresco
• 50 g de manteiga
• 2 mini tomates

Modo de Preparar:

• Refogue na manteiga o bacalhau, o alho poró, as pleurottes em Juliana e a metade do parmesão.
• Recheie a folha de lasanha e enrole.
• Reserve no forno.
• Puxe os pedaços de alho poró no vinho branco seco e reserve quando eles estiverem macios.
• Reduza a sobra do vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão.
• Coloque o canelone em um prato refratário e cubra com o molho, salpique com o coco seco e ralado e gratine.
• Enfeite com as folhas de manjericão, o tomate cereja e os pedaços de alho poró em volta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com