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Legumes Grelhados 07

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Ingredientes:

  • 4 colheres [chá] de azeite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 berinjela grande cortada em 8 fatias
  • 1 abobrinha média cortada em 4
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 1 tomate cortado em fatias
  • 2 colheres [sopa] de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Numa tigela pequena, misture o azeite, vinagre e a pimenta.
  • Pincele a mistura nos vegetais dos dois lados.
  • Numa grelha, grelhe os vegetais até amaciarem e dourarem, virando uma vez.
  • Retire do fogo e arrume no prato.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Yakisoba Fácil 02

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Yakisoba Fácil 02Ingredientes:

  • 1 pacote pequeno de macarrão para yakisoba
  • 2 xícaras (chá) de legumes cozidos no vapor (ou congelados)
  • 1 xícara (chá) de brócolis congelados
  • 100 ml de molho de soja
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 250 g de contrafilé em tirinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitadinha de açúcar
  • 100 ml de água
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de Preparar:

  • Reserve os legumes cozidos no vapor.
  • Se usar os congelados, deixe-os descongelar e reserve.
  • Em uma panela coloque o óleo de gergelim para esquentar.
  • Tempere a carne com o sal e a pimenta.
  • Coloque na panela para fritar.
  • Depois que dourar coloque as cebolas cortadas e deixe murchar.
  • Acrescente o molho de soja e deixe apurar por 1 minuto, mexendo bem.
  • Dissolva o amido na água, coloque junto com o molho e mexa bem.
  • Coloque uma pitada de açúcar e deixe ferver.
  • Em outra panela cozinhe o macarrão, mas não muito.
  • Deixe “al” dente.
  • Verifique como está o molho e, se precisar, coloque mais 50 ml de água.
  • Coloque os legumes escorridos na panela com o molho e a carne, e deixe ferver.
  • Apague o fogo, coloque o macarrão e sirva em pequenas cumbucas.

Fonte: http://cybercook.com.br

Legumes Assados com Mostarda

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Legumes Assados com MostardaIngredientes:

  • 2 cenouras (médias)
  • 1 batata-doce (média)
  • 1 alho-poró (picado em rodelas)
  • 300 g de abóbora seca
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • Sal, pimenta e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descasque e pique todos os legumes em tamanhos parecidos para que cozinhem no mesmo tempo.
  • Tempere os legumes com sal, pimenta, mostarda, suco de 1 limão, salsinha e misture bem.
  • Forre uma forma com papel-alumínio, adicione os legumes bem espalhados e cubra com outra folha de papel-alumínio de modo que forme um pacotinho.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  • Acompanham carnes.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Salmão ao Molho de Manga com Noisettes de Legumes

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Salmão ao Molho de Manga com Noisettes de LegumesIngredientes do Salmão ao Molho de Manga com Noisettes de Legumes:

Salmão:

  • 1 colher [café] de ervas finas
  • 350 g de filé de salmão
  • Azeite para grelhar
  • Sal orgânico a gosto

Molho de manga:

  • 1 manga de 350 g
  • 1 colher [chá] de leite de soja
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal orgânico a gosto

Noisettes de legumes:

  • 100 g de legumes variados (brócolis, aspargos, cenouras)
  • Azeite a gosto
  • Sal orgânico a gosto

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Torta Tradicional de Palmito

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Torta Tradicional de PalmitoIngredientes:

Massa:

  • 1 ¾ xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher [sobremesa] de água

Recheio:

  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres [sopa] cheias de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 palmitos médios picados
  • ½ copo de requeijão
  • ½ xícara [chá] de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa e forre uma fôrma de fundo removível (24 cm de diâmetro).
  • Leve para assar em forno médio (180ºC), em torno de 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Reserve.

Recheio:

  • Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
  • Junte a farinha de trigo e frite bem.
  • Dissolva o caldo de legumes no leite.
  • Acrescente aos poucos no refogado de cebola e alho, mexendo sem parar.
  • Junte o molho de tomate, o palmito, o requeijão e a mussarela.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque sobre a massa pré-assada e volte ao forno para assar, em torno de 10 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br