Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
• 350 g de acerola
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
• 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
• Lave a acerola e retire as sementes.
• Bata no liquidificador a acerola, 1 1/2 xícaras (chá) de água, o leite condensado e o iogurte para obter uma mistura homogênea.
• Adicione a gelatina e bata por mais 2 minutos.
• Transfira para uma tigela e reserve.
• Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly. Incorpore-o ao creme preparado, mexendo delicadamente.
• Distribua o creme em 8 taças individuais e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme.
• No momento de servir, decore a mousse com acerolas.
• Se preferir, sirva a mousse acompanhada do creme inglês.
• Abra 1 fava de baunilha no sentido longitudinal e raspe seu conteúdo.
• Coloque numa panela a baunilha, a parte que foi raspada e 1 xícara (chá) de leite.
• Leve ao fogo e, assim que levantar fervura reduza o fogo.
• Deixe cozinhar por 3 minutos para que o leite absorva todo o aroma de baunilha. Reserve.
• À parte, coloque numa tigela 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar.
• Bata com um batedor manual por 10 minutos, ou até obter um creme claro.
• Aos poucos, adicione o leite morno e misture muito bem.
• Transfira para uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, ou até obter um creme pouco espesso.
• Não deixe ferver.
• Coe a mistura, despreze a baunilha e deixe esfriar antes de servir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br