Arquivo da tag: Iogurte

Coalhada Síria 02

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 xícara (café) de coalho
  • Iogurte natural pode servir de coalho

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite e deixe esfriar naturalmente.
  • Quando estiver morno, coloque-o em uma vasilha funda que tenha tampa.
  • Dissolva o coalho no leite e mexa por alguns minutos sempre no mesmo sentido.
  • Cubra com a tampa e envolva todo o recipiente com um pano de lã ou cobertor e deixe-o descansar por 4 ou 5 horas.
  • Evite mexer na vasilha durante esse tempo.
  • Em dias frios coloque a vasilha em lugar aquecido e sem vento
  • Um forno ou micro-ondas pode ser um ótimo lugar.
  • Para verificar se o leite está coalhado, abra a tampa com cuidado, sem mexer a coalhada.
  • Depois de pronta, coloque-a na geladeira.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Quiche de Aspargos 02

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa congelada para Tarte salgada
  • 3 cebolas grandes
  • 250 g de queijo mussarela
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de aspargos verdes frescos e limpos (pode utilizar também espargos enlatados)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 1 iogurte natural
  • 100 g de presunto
  • Manteiga, para untar a fôrma
  • Sal, a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe a massa a descongelar.
  • Estenda-a com 3 cm de espessura e forre com ela o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, previamente untada.
  • Corte o excedente de massa das laterais, e leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos.
  • Desenforme e reserve.
  • Corte a cebola em rodelas finas e salteie-a ligeiramente no azeite quente.
  • Junte os aspargos cortados em tiras (no caso de utilizar aspargos em conserva, já cozidos, junte-os à cebola quando esta estiver mole).
  • Tempere com sal e deixe cozer em fogo baixo durante 20 minutos, juntando um pouco de água quente, se necessário.
  • Corte o queijo mussarela em pequenos cubos e regue com o sumo de limão.
  • Bata os ovos com o iogurte e o queijo parmesão ralado, até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o queijo mussarela e o presunto cortado em tiras.
  • Misture bem.
  • Adicione a mistura anterior aos aspargos com cebola, envolvendo tudo muito bem.
  • Recheie a base da Tarte, já assada, com a mistura de aspargos anterior.
  • Leve ao forno por mais 30 minutos.
  • Sirva a quiche de aspargos morna.    

Fonte: http://nutridoc.inforportal.net – Portugal

Frango com Iogurte 06

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Ingredientes:

  • 1 frango pequeno (900 g), temperado com sal, pimenta vermelha picada a gosto, alho, cominho em pó e ervas (sálvia, manjerona, tomilho) a gosto
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 copo de iogurte natural (180 g)

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do frango, corte em pedaços, limpe bem e tempere com sal, pimenta vermelha picada a gosto, alho, cominho em pó e ervas (sálvia, manjerona, tomilho) a gosto.
  • Arrume os pedaços de frango num refratário (20 cm x 25 cm x 4 cm), acrescente 1 cebola grande cortada em rodelas finas, ½ colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de páprica doce, ½ xícara (chá) de vinho branco seco.
  • Leve ao micro-ondas por 20 minutos na potência alta.
  • Retire o refratário do micro-ondas e mexa o frango.
  • Volte ao micro-ondas na potência alta por mais 15 min.
  • Ao retirar do forno, adicione 1 copo de iogurte natural e misture bem.
  • Aqueça se necessário, por 1 minuto.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Mais Você – http://www.goiasnet.com

Bolo de Iogurte 05

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Ingredientes:

Bolo:

  • 3 ovos grandes
  • 1 copo de iogurte natural (200g)
  • 2 copos de açúcar refinado (peneirado)
  • 1/2 copo de óleo de milho (ou canola)
  • 3 copos de farinha de trigo (peneirada)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja (ou limão)
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 250 g de açúcar de confeiteiro (peneirado)
  • 1 colher (café) de manteiga macia (sem sal)
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão (coado)

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo, até obter um creme liso e brilhante.
  • Junte os demais ingredientes, exceto as raspas e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Por último, acrescente as raspas e envolva delicadamente.
  • Coloque a massa em uma fôrma de furo central de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, até dourar e espetando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe o bolo amornar dentro da fôrma, desenforme sobre uma grade e empregue a cobertura.

Cobertura:

  • Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente o açúcar.
  • Espalhe sobre o bolo frio e deixe secar naturalmente, decorando a gosto.

Fonte: http://www.alvarorodrigues.com.br