Arquivo da tag: Iogurte

Alcatra com Mostarda

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Ingredientes:

  • 500 g de alcatra em tiras
  • 4 batatas médias em cubinhos
  • 1 cenoura grande em rodelas
  • 100 g de vagem em pedaços
  • 1/4 de xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne em um refratário médio e leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos em potência alta, ou até ficar levemente frita.
  • Mexa a cada 2 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • No mesmo refratário, coloque a batata, a cenoura e a vagem; cubra e cozinhe em potência média por 8 a 9 minutos, ou até que os legumes estejam macios; mexa a cada 2 minutos.
  • Junte a carne, misture bem e leve ao forno em potência alta por mais 2 minutos.
  • À parte misture o iogurte e a mostarda, mexa bem e despeje sobre a carne.

Fonte: http://www.fogas.com.br

Salada de Grão de Bico com Bacalhau 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 500 g de bacalhau dessalgado
  • 1 cenoura cozida cortada em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 pitada de sal
  • Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 48 horas na geladeira, trocando a água várias vezes.
  • Coloque água para ferver e cozinhe o bacalhau por 8 minutos.
  • Desfie.
  • Aqueça o azeite e refogue o alho com a cebola.
  • Acrescente o bacalhau, o grão-de-bico, a cenoura e o pimentão.
  • Refogue por mais 3 minutos e desligue o fogo.
  • Deixe esfriar e junte a cebolinha com a salsinha.
  • Para o molho: misture os ingredientes e regue a salada na hora de servir.

Fonte: http://www.saborearte.com

Lanche de Frios com Picles

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro com gergelim
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2/3 de xícara de (chá) de maionese
  • 3 colheres de (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres de (sopa) de mostarda
  • 3 pepinos em conserva picados
  • 300 g de salsichão com picles
  • 300 g de queijo prato ralado
  • 2 ovos cozidos picados
  • 2 tomates fatiados

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o iogurte, a mostarda, os pepinos e os ovos.
  • Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe o patê pelas duas metades.
  • Cubra com o salsichão, o queijo, os tomates e a alface.
  • Feche, corte em fatias e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe à Indonésia

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Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • Suco de meio limão
  • 600 g de cação em cubos
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de fondor maggi
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de curry

Modo de Preparar:

  • Regue o peixe com o suco de limão e reserve.
  • Coloque o azeite e a cebola em uma panela e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o peixe e o tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em fogo baixo. Tempere com o Fondor e polvilhe o coentro.
  • Misture o leite de coco, o curry e o Iogurte e acrescente ao peixe, sem deixar ferver.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br

Peixe Nevado

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 3 claras
  • 200 g de queijo fresco
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1/2 colher (sopa) de fondor maggi
  • Suco de meio limão
  • 1/2 kg de filé de pescada

Modo de Preparar:

  • Arrume os filés de peixe em um recipiente refratário, dispondo-os lado a lado; regue com o suco de limão e polvilhe o Fondor.
  • Bata no liquidificador o Iogurte, o queijo-de-minas e reserve.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
  • Acrescente o creme de Iogurte e misture ligeiramente.
  • Coloque por cima do peixe temperado e polvilhe o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos ou até cozinhar e dourar.
  • Sirva imediatamente para que o suflê não murche.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br