Arquivo da tag: Hortelã

Salmão Grelhado 06

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Ingredientes:

  • 12 postas de salmão
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, tempere as postas de salmão com o suco de limão, o sal e a hortelã.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, retirando apenas 30 minutos antes de servir.
  • Aqueça bem uma grelha, mantendo o fogo alto.
  • Pincele os dois lados das postas com azeite.
  • Coloque 2 de cada vez sobre a grelha quente, virando-as para grelhar dos 2 lados.
  • Verifique se estão cozidas, espetando com um garfo.
  • O peixe deverá se desmanchar em lascas.
  • Vá colocando as postas grelhadas em uma travessa e mantenha em local aquecido.

Fonte: Débora Cordeiro – http://www.gedako.com.br

Arroz de Cuxá 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de camarão seco descascado e demolhado
  • 1 xícara (chá) de camarão fresco limpo
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 tomates cortados em pedaços
  • Cebolinhas verdes picadas a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 talos de hortelã picados
  • 1 dente de alho picado
  • 4 maços de vinagreira
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Retirar os talos da vinagreira e cortar as folhas em tiras finas. Reservar.
  • Numa panela com óleo, colocar a cebola, os tomates, as cebolinhas, a hortelã, o alho, o camarão seco lavado e inteiro, e o fresco em pedaços.
  • Refogar até secar e cozinhar.
  • Acrescentar a vinagreira e misturar.
  • Juntar a água fervente e o arroz ao refogado.
  • Tempere.
  • Tampar a panela e cozinhar até o arroz ficar macio.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://comidas1.com

Babaganuche 02

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 1 dente de alho
  • 30 ml de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de molho tahine
  • Sal
  • Azeite de oliva
  • Snoobar
  • Hortelã
  • Pão sírio

Modo de Preparar:

  • Lave bem as berinjelas e faça alguns furos com um garfo, asse-as na chama do fogão ou em forno bem quente até estarem macias.
  • Retire a polpa e coloque em uma tigela.
  • Em um pilão, soque o dente de alho com um pouco de sal e misture ao tahine.
  • Coloque o suco de limão, acrescente à tigela e amasse bem com um garfo.
  • Se necessário, acrescente 2 colheres (sopa) de água fria.
  • Acerte o sal.
  • Sirva regando com azeite de oliva e decore com folhas de hortelã.

 Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Suco de Acerola com Ginseng

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Ingredientes:

  • 1 polpa de acerola
  • 300 ml de água filtrada ou fervida
  • 1 colher (sobremesa) de ginseng
  • 1 colher (sopa) de pó de guaraná
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • Abacaxi, cereja e folhas de hortelã para decoração

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a polpa de acerola, a água, o ginseng, o pó de guaraná e o açúcar mascavo.
  • Sirva em copos decorados com abacaxi, cereja e folhas de hortelã.

Fonte: http://www.propesca.com.br

Flan com Banana e Calda de Menta

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de leite integral,
  • 2 sachês de gelatina em pó incolor e sem sabor,
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel descafeinado,
  • 1 1/2 xícaras de açúcar refinado,
  • 1 caixinha de creme de leite,
  • 3 colheres (sopa) de xarope de banana,
  • Folhas de 1/2 maço de menta ou hortelã.

Modo de Preparar:

  • Coloque numa tigela refratária 1/2 xícara de leite e polvilhe a gelatina.
  • Deixe hidratar e dissolva em banho-maria.
  • Bata no liquidificador com leite restante, café, 1 xícara de açúcar, creme de leite e xarope.
  • Distribua em quatro assadeiras (200 ml) umedecidas.
  • Deixe na geladeira até firmar-se.
  • Bata por 1 minuto no liquidificador menta e 1/2 xícara de água.
  • Despeje numa panela.
  • Ponha sobra de açúcar.
  • Cozinhe, sem mexer, até obter uma calda grossa. Retire.
  • Deixe esfriar.
  • Sirva com o flan.
  • Tomilho limão decora.

Fonte: http://www.caras.com.br