Arquivo da tag: Gorgonzola

Sopa de Abóbora e Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora japonesa
  • 1 litro de água fervente
  • 1 1/2 xícaras (chá) do caldo do cozimento
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 250 g de queijo gorgonzola
  • 1 lata de creme de leite
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora na água com o caldo de legumes até amaciar.
  • Espere esfriar e bata no liquidificador com o caldo do cozimento.
  • Acrescente o queijo e o creme de leite.
  • Salpique a salsa antes de servir.

Foto: Marcelo Breyne

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br

Salada Incrível

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Ingredientes:

  • 1/2 pé de alface americana
  • 1 endívia ou almeirão
  • 1/2 pé de alface crespa
  • 1/2 maço de rúcula
  • 200 g de shiitake puxado na manteiga
  • 80 g de bacon em fatias
  • 100 g de palmito em tiras finas
  • 50 g de azeitonas

Molho:

  • Sal,
  • Vinagre de vinho tinto,
  • Suco de limão,
  • 1 pitadinha de açúcar refinado
  • Azeite de oliva.

Acompanhamento:

  • Sirva com 120 g de queijo gorgonzola ou crespinhos de gergelim.

Crespinhos de gergelim

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 colher (sopa) de gergelim
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado no ralo grosso

Modo de Preparar:

  • Rasgue as folhas com as mãos, pois com a faca escurece muito.
  • Arrume em pratos individuais ou em uma saladeira com uma vasilha com o molho no centro.

Molho:

  • Junte os ingredientes secos, o vinagre e o limão, misture e adicione o azeite batendo bem para quebrar suas partículas.
  • Polvilhe sobre a salada queijo gorgonzola (120 g) esmigalhado, ou crepinhos de gergelim. 

Crespinhos de gergelim:

  • Doure o gergelim no azeite.
  • Retire do fogo e junte o queijo parmesão.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa de Brócolis com Gorgonzola 02

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Ingredientes:

  • 350 g de floretes de brócolis
  • 25 g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 alho poró, somente a parte branca, picado
  • 1 batata pequena, cortada em cubos
  • 600 ml de caldo de galinha quente
  • 300 ml de leite
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 140 g de queijo gorgonzola sem a casca.
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Jogue fora os talos dos floretes de brócolis.
  • Deixe à parte dois floretes pequenos para a guarnição.
  • Derreta a manteiga em uma caçarola grande e cozinhe a cebola e o alho poró até amolecer sem corarem.
  • Adicione os brócolis e a batata, em seguida coloque o caldo.
  • Tampe bem e coloque para ferver por 15-20 minutos em fogo baixo até os legumes amolecerem.
  • Deixe esfriar um pouco, em seguida bata em um processador de alimentos ou liquidificador.
  • Peneire e coloque de volta na panela.
  • Adicione o leite, o creme e tempere na panela e requente um pouco.
  • No último minuto adicione o queijo, mexendo até derreter.
  • Não deixe ferver.
  • Enquanto isso branqueie os floretes de brócolis reservados e corte-os na vertical em fatias.
  • Coloque a sopa em pratos quentes e guarneça com os floretes de brócolis e uma generosa porção de pimenta do reino moída na hora.

Dica: Tenha muito cuidado para não deixar a sopa ferver, quando o queijo já tiver sido adicionado.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Creme de Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de queijo catupiry
  • 200 g de queijo mussarela
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de creme de leite
  • 2 l de leite
  • 1 pão italiano
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo formando uma pasta homogênea.
  • Acrescente leite, água, queijo gorgonzola, o parmesão e noz-moscada e mexa até ferver.
  • Bata no liquidificador e reserve.
  • Corte uma tampa do pão italiano e retire o miolo.
  • Aqueça o pão por cinco minutos no forno.
  • Misture ao creme batido o creme de leite, a mussarela e o catupiry, coloque dentro do pão e polvilhe queijo ralado.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Penne Tropical 02

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Ingredientes:

  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos.
  • 1/2 xícara de azeite.
  • 2 alhos cortados em fatias.
  • 1 xícara de queijo gorgonzola
  • Folhas de manjericão.
  • 500 g de macarrão tipo penne (cozido e escorrido).
  • Sal a gosto.
  • Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque o tomate, o azeite, o alho, o queijo gorgonzola e o manjericão.
  • Acrescente o macarrão e o sal e misture bem.
  • Deixe em temperatura ambiente.
  • No momento de servir, mexa o macarrão para que o tempero não fique no fundo da tigela.

Fonte: http://www.alterosa.com.br