Arquivo da tag: Gergelim

Panqueca de Salmão Defumado

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Ingredientes:

  • 75 g de salmão defumado
  • 30 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • Sal
  • 75 g de pepino
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ½ maço de endro (dill)
  • Pimenta do reino
  • 2 colheres (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de gergelim

Modo de Preparar:

  • Bater a farinha de trigo com o ovo e o leite, descansar 10 minutos e colocar o sal.
  • Cortar o Salmão em tirinhas, descascar o pepino e cortá-lo em tiras.
  • Misturar o creme de leite com o endro, a pimenta do reino e o sal.
  • Aquecer o óleo e adicionar o gergelim.
  • Derramar a massa de panqueca por cima e deixar dourar.
  • Virar a panqueca e dourá-la do outro lado.
  • Colocá-la num prato e rechear com o molho de creme de leite, salmão e pepino.
  • Por último dobrar a panqueca.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Coxa de Frango no Gergelim 02

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango (cerca de 1 kg)
  • 10 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 ½ xícaras (chá) de gergelim torrado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lavar as coxas de frango e secar com toalha de papel. Reservar.
  • Colocar em uma tigela o suco de limão, o molho de soja, o iogurte e o sal.
  • Misturar com um batedor manual e junte o frango.
  • Cobrir a tigela com filme plástico e deixar tomar gosto por 1 hora na geladeira.
  • Em seguida, colocar o gergelim em um prato e empanar as coxas de frango.
  • Colocar em um refratário de 30 cm X 21 cm, com as pontas dos ossos voltadas para o centro refratário.
  • Levar ao forno de micro-ondas, na potência alta, por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Retirar do forno e sirva.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Carne Suína à Moda Oriental

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Ingredientes:

  • 4 bifes de sobre paleta
  • 1 cenoura cortada em tiras
  • 100 g de brócolis separados em buquês
  • 50 g de broto de feijão
  • 1 pimentão vermelho
  • 60 g de mini milho (opcional)
  • 60 g de ervilhas tortas (pode substituir por vagem)
  • 2 talos de cebolinha limpa (parte branca)
  • 1 cebola roxa
  • 2 colheres (chá) óleo de girassol
  • 1 colher (chá) de gergelim

Molho

  • 1 colher (chá) de mel fino
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Corte os bifes em tiras de 1,5 cm por 8 cm.
  • Fatie as cebolinhas na transversal e as ervilhas na diagonal.
  • Corte a cenoura ao meio e depois em pedaços compridos.
  • Faça o mesmo com o pimentão e a cebola e corte os mini milhos ao meio.
  • Lave em água corrente o broto de feijão e os brócolis.
  • Prepare o molho para refogar batendo numa tigela pequena o mel, o suco de laranja, o óleo de gergelim, o azeite, o amido de milho e o shoyu com o batedor.
  • Para fritar a carne, primeiro aqueça uma wok em fogo moderado.
  • Coloque um pouco do óleo e esquente-o, mas sem sair fumaça.
  • Junte cerca de 1/3 da carne e frite por 2-3minutos, mexendo-a com uma colher de madeira.
  • Repita até ter fritado toda a carne. Reserve.
  • Use o restante do óleo para refogar a cebolinha, a cebola, a cenoura, e o pimentão por cerca de 2-3 minutos.
  • Junte o mini milho, as ervilhas e o molho.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Acrescente a carne o broto de feijão e o gergelim.
  • Mexa e deixe refogar por mais 2 minutos.
  • Sirva com arroz branco ou macarrão japonês.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Salada Asiática 02

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Ingredientes:

  • 45 g de gengibre descascado
  • 1 ½ colher (sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 manga descascada e cortada em fatias
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes e em rodelas finas
  • ½ xícara (chá) de folhas de hortelã
  • ½ maço de folhas de rúcula lavadas
  • Folhas de ½ pé de alface americana, lavadas e rasgadas
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • ½ pão ciabata torrado cortado em 6 fatias finas

Modo de Preparar:

  • Com um ralador bem fino (ou no espremedor de alho), extraia o suco do gengibre e misture bem em uma saladeira, juntando em seguida o molho de soja e o azeite
  • Corte as fatias de manga ao meio e coloque na saladeira com a pimenta e, por último, a hortelã, as folhas de rúcula e a alface
  • Finalize com o gergelim e a torrada de ciabata
  • Misture os ingredientes ao molho com talheres de cabo longo momentos antes de servir, evitando assim que as folhas murchem

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada Dia de Festa

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Ingredientes:

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de Fondor MAGGI

Salada:

  • 1 pote de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • 1/2 colher (chá) de Fondor MAGGI
  • 1 maço de alface lisa pequeno
  • 1/2 maço de rúcula
  • 4 figos maduros sem casca, cortados em quatro
  • Azeite para untar

Modo de Preparar:

Molho:

  • Acrescente ao suco, duas colheres (sopa) de água, o azeite, o vinagre balsâmico e o Fondor.
  • Misture bem.
  • Reserve.

Salada:

  • Misture o cream cheese, a salsa, o gergelim e o Fondor formando uma pasta. Unte as mãos levemente com azeite e enrole bolinhas.
  • Coloque em um prato, cubra e reserve em geladeira.
  • Arrume a alface e a rúcula em um prato grande, distribua o figo e as bolinhas de cream cheese, regue com o molho e sirva.

Dicas:

  • Se desejar, substitua o figo por gomos de tangerina, lascas de manga ou pêra em pedaços.
  • Depois de enrolar as bolinhas de cream cheese, passe-as em gergelim torrado, formando uma casquinha crocante e atrativa.

Fonte: Nestlé – www.americanadigital.com.br