Arquivo da tag: Gengibre

Carne de Carneiro com Alho Poró

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Ingredientes:

  • Fatias de carne de carneiro
  • Alho poró
  • Gengibre,
  • Pimenta seca.
  • Pimenta de Sichuan,
  • Sal,
  • Vinho branco,
  • Molho de soja
  • Amido

Modo de Preparar:

  • Misture as fatias de carne de carneiro com amido, vinho branco, óleo vegetal, molho de soja e sal em 5 minutos.
  • Aqueça uma frigideira com óleo, adicione pimentas de Sichuan e pimentas secas. Quando esquentar, frite a carne de carneiro até mudar de cor.
  • Ponha-a num prato.
  • Frite o alho poró e gengibres em tiras finas.
  • Depois, adicione a carne de carneiro de novo.
  • Acrescente o vinho e frite mais um minuto.

Fonte: http://portuguese.cri.cn

Salmão de Verão

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de salmão
  • Óleo que baste para dourar o salmão

Molho:

  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado fresco
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de nabo ralado
  • 10 talos de cebolinha
  • 200 ml de molho de soja
  • Pedras de gelo picadas

Para a montagem

  • 20 folhas de rúcula picadas (aproximadamente)

Modo de Preparar:

  • Cortar o salmão (corte tipo Sashimi) e gratinar. Reserve.
  • Misturar todos os ingredientes do molho.
  • Em uma travessa, organizar as folhas de rúcula, colocar os filés de salmão, espalhar o molho e servir em seguida.

Fonte: Bayano – http://v5.tvgazeta.com.br/manhagazeta

Leitão à Paraguaia 02

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Ingredientes:

  • 1 Leitão de aproximadamente 15 kg
  • 3 kg de sal
  • 200 ml de suco de limão
  • 40 litros de água
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 1 pimentão grande
  • 2 cabeças de alho
  • 2 cebolas picadas
  • 10 folhas de pitanga
  • Cebolinha verde a gosto
  • Salsa a gosto
  • Osmarim a gosto
  • Sálvia a gosto
  • Louro a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Gengibre a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes em um recipiente pequeno e amasse bem.
  • Em seguida coloque numa caixa grande com a água e o leitão.
  • Vá injetando o tempero no leitão seguidamente.
  • Deixe de molho por 24 horas e mantenha a salmoura bem fresca.
  • Asse o leitão no forno, por aproximadamente, 3 horas.
  • Acompanhamento: Arroz, farofa, pão e salada mista.

Fonte: Campo News – http://www.suinoculturaindustrial.com.br

Harosset Italiano

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Ingredientes:

  • 3 maçãs
  • 2 peras
  • 2 xícaras de vinho doce de Pessach
  • 50 g de pinoli
  • 50 g de amêndoas moídas
  • 250 g de tâmaras
  • 100 g de passas brancas
  • 100 g de ameixas sem casca e picadas
  • 100 g de açúcar ou 150 g de mel
  • 1 colher (chá) de canela
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Tire as cascas e sementes das maçãs e peras e corte em pequenos pedaços.
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe, misturando ocasionalmente, por aproximadamente 1 hora, até as frutas estarem bem macias; acrescentando um pouco de água, se necessário.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Sopa de Cenoura, Mel e Gengibre

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Ingredientes:

  • 5 cenouras grandes cortadas em cubo
  • 1 cebola média picada
  • 3 talos de salsão picados
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 caldo de galinha light ( ou 1 litro de caldo caseiro)
  • 3 colheres (chá) de mel
  • 1 pitadinha de pimenta do reino (opcional)
  • Salsinha para decorar

Modo de Preparar:

  • Refogue a cenoura, a cebola, o salsão e o gengibre com margarina.
  • Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente e o mel.
  • Deixe cozinhar até que as cenouras fiquem macias.
  • Bata no liquidificador.
  • Leve ao fogo novamente.

Nota: Se a sopa for preparada com antecedência, diminua a quantidade de gengibre.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br