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Macarrão ao Molho Verde 03

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Ingredientes:

  • 500 g de fusili
  • 1 l de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja Sadia Molho
  • 1 maço de brócolis ninja
  • 1/2 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de queijo ralado
  • 250 g de mussarela
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca ralada
  • Quanto baste de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Coloque 1 litro de água para ferver com o sal e o óleo.
  • Quando começar a ferver, coloque o macarrão e cozinhe até ficar no ponto.

Molho

  • Coloque os brócolis já cortado em uma panela com água suficiente para cobri-lo. Quando começar a ferver, deixe por mais 2 minutos, desligue e reserve.
  • Em outra panela, coloque a manteiga.
  • Quando a manteiga derreter, coloque a cebola e deixe-a murchar.
  • Pegue alguns talos dos brócolis e bata no liquidificador, juntamente com a farinha. Deixe bater até obter uma mistura homogênea.
  • Em seguida, coloque na panela com a cebola.
  • Adicione a mussarela ralada e mexa até engrossar.
  • Prepare o prato com os brócolis, macarrão e jogue o molho por cima.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salada de Macarrão e Berinjela

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Ingredientes:

  • 1 pacote de fusili
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre tinto Molho
  • 3 berinjelas médias
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 400 g de peito de frango desossado Sadia cozido e picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 5 tomates maduros
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca ralada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar  al dente.
  • Escorra e despeje numa vasilha e tempere com 1/2 xícara de azeite e vinagre.
  • Reserve.

Molho

  • Corte a berinjela com casca em cubos pequenos.
  • Em 1 xícara de azeite, frite as berinjelas com o alho e, quando estiverem douradas, retire e escorra o excesso de gordura.
  • Misture os tomates picados sem sementes, a berinjela frita, o manjericão picado e o frango.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Misture tudo ao macarrão que ficou reservado.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão com Maionese 01

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote de fusili
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 tomates picados
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • 200 g de mussarela picada
  • Quanto baste de orégano

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão “al dente”.
  • Desmanche o caldo de carne na maionese e acrescente todos os outros ingredientes.
  • Depois de cozido o macarrão, escorra-o e coloque em um refratário.
  • Adicione ao macarrão o tempero, cubra com mussarela e leve ao forno.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão com Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de fusili
  • 1 cebola
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque no fogo o azeite e a cebola cortada em cubinhos e deixe refogar.
  • Coloque a pomarola e deixe cozinhar um pouco.
  • Tire a panela do fogo e acrescente o creme de leite com o soro e mexe.
  • Acrescente o atum sem o óleo bem desfiado e a ervilha.
  • Coloque no fogo novamente até começar a fazer bolhinhas.
  • Cuidado para não coalhar o creme de leite.
  • Espalhe sobre o macarrão já cozido.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Fusili de Oito Grãos

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Ingredientes:

  • 01 caixa de Fusili de 08 grãos Taeq
  • 1 kg de tomates maduros
  • 500 g de tomate cereja orgânico
  • 04 bolinhas de mussarela de búfala
  • 08 azeitonas pretas cortadas ao meio
  • 50 g de amêndoas sem casca em fatias e assadas
  • 1/3 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de óleo de girassol
  • 02 folhas de louro
  • 01 cebola grande picada
  • 02 dentes de alho
  • 01 lata de molho de tomate pronto
  • 01 colher (café) de orégano seco
  • Manjericão verde
  • Sal grosso
  • Pimenta branca em grão  

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do tomate e separe a polpa das sementes (compre tomates bem maduros para dar mais sabor).
  • Uma dica super bacana para retirar a pele do tomate é cortar em cruz o fundo antes de cozinhar. Coloque em água fervente por 3 minutos.
  • A pele do tomate está solta e fácil de ser retirada.
  • O ideal é preparar dois molhos diferentes ao mesmo tempo para economizar tempo:

Primeiro molho:

  • Frite a cebola no óleo de girassol ou canola.
  • Adicione o alho e o manjericão (reserve um pouco de manjericão para a finalização do prato).
  • Cozinhe a polpa do tomate cortada em pedaços grandes em fogo médio e coloque pimenta do reino branca moída na hora, louro e sal grosso a gosto.
  • Muito cuidado com as quantidades, pois ele é mais forte que o sal refinado.

Segundo molho:

  • Frite a cebola e, logo após, o alho no óleo de girassol ou canola.
  • Adicione as sementes do tomate, orégano, sal grosso a gosto e pimenta moída na hora em fogo médio.
  • Depois de cozinho, bata no liquidificador até se tornar uma mistura homogênea e peneire.
  • Misture o primeiro molho ao segundo molho.
  • Adicione azeite e verifique se há necessidade de colocar mais sal.
  • Coloque uma pitada de açúcar para quebrar a acidez do molho.
  • Coloque a água da massa para ferver e adicione uma pitada de sal grosso e um galho de manjericão para um toque especial.
  • Cozinhe a massa por aproximadamente 10 minutos e comece verificar o ponto de cozimento de sua preferência.
  • Escorra a massa e prepare-a no prato para receber o molho e os itens de finalização.

Finalização:

  • Enquanto a massa cozinha em água fervente, “asse” os tomates cereja rapidamente no fogo do fogão. Utilize um garfo com cabo de madeira, para evitar possíveis queimaduras.
  • Segure-o com um guardanapo ou luva térmica e retire-os do fogo quando a pele do tomate começar estourar e quando ele estiver com aparência de churrasco.
  • Estes tomates serão utilizados para deixar seu prato mais bonito e convidativo.
  • Corte as bolinhas de mussarela de búfala em duas e corte as azeitonas sem caroço em quatro partes. Fatie as amêndoas e coloque-as para assar em fogo alto durante 05 minutos.
  • Elas serão utilizadas na decoração/finalização do prato.
  • Decore com a mussarela de búfala e as azeitonas.
  • Caso prefira, utilize pimentas brancas moídas na hora para deixar o prato mais cheiroso e bonito.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br