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Cuscuz de Frango com Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos
  • 3 tomates picadinhos sem pele
  • 1/2 xícara (chá) de tomates secos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 2 ovos cozidos picadinho
  • 100 g de azeitonas verdes em rodelas
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água fervendo
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1 maço de cheiro-verde picado

Cobertura:

  • 3 cogumelos cortados ao meio
  • 1 ovo cozido cortados em rodelas
  • 6 tomates secos
  • 10 azeitonas verdes cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Numa panela com o óleo, refogue a cebola, o alho, o frango desfiado, os cogumelos, e os tomates.
  • Depois de refogado coloque a água fervendo, em seguida coloque a ervilha, o milho os ovos cozidos, as azeitonas, e o sal a gosto.
  • Deixe ferver.
  • Em seguida coloque a farinha de milho, a farinha de mandioca e o cheiro-verde picado, mexa com uma colher de pau até que solte da panela.

Cobertura:

  • Enfeite uma forma redonda com furo central medindo 25 cm de diâmetro com os ingredientes.
  • Em seguida coloque a massa e vai apertando com as mãos úmidas, em seguida desenforme.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Frango ao Molho de Queijos 01

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1 kg
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de maizena
  • Noz moscada ralada
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o frango e tempere.
  • Depois de uma hora, coloque em um refratário untado, cubra com o óleo e a manteiga.
  • Leve ao fogo moderado, até o frango ficar dourado e macio.
  • Escorra a gordura da panela e reserve o frango.
  • Misture o leite com a maizena e despeje sobre a gordura do frango e leve ao fogo moderado, mexendo até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado.
  • Misture e despeje sobre o frango reservado, cobrindo bem.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: Delícia de Receita – http://www.deliciadereceita.com.br

Frango à Gonzáles

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Ingredientes:

  • 1 frango de mais ou menos 1800g
  • Limão
  • Sal
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola média
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 litro de água fervente
  • ½ lata de creme de leite
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Lave bem o frango, parta-os pelas juntas e tempere com limão e sal.
  • Leve a margarina ao fogo em uma panela grande, junte a cebola ralada ou bem picadinha e deixe dourar.
  • Adicione os pedaços de frango, deixando dourar bem.
  • Pique os tomates e junte-os ao frango.
  • Dissolva o caldo de galinha na água fervente e vá juntando ao frango até que fique bem macio e dourado.
  • Tire o frango da panela e ponha em um refratário.
  • Coloque o molho que ficou na panela no liquidificador, junte o creme de leite e bata bem.
  • Espalhe a mistura sobre o frango, polvilhe queijo e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Fonte: Delícia de Receita – http://www.deliciadereceita.com.br

Galinhada 08

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo,
  • 1 kg de frango cortado em pedaços,
  • 4 cubos de caldo de galinha (caipira de preferência),
  • 1 colher (chá) de açafrão,
  • 1 xícara e meia (chá) de arroz,
  • 1 pimentão vermelho médio picado,
  • 1 pimentão verde médio picado,
  • 1 lata de milho cozido no vapor
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango; dissolva os cubos de caldo de galinha em 2 litros de água fervente.
  • Despeje na panela, junte o açafrão e cozinhe por cerca de 20 minutos;
  • Adicione o arroz, os pimentões, o milho cozido no vapor, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o arroz estar cozido e ter absorvido todo o líquido;
  • Junte o cheio-verde, misture bem e sirva a seguir.

Opcional: Adicione 1 lata de ervilhas em conserva e/ou 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha ao caldo de arroz (cuidado para não escolher um molho muito forte).

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br

Frango com Mel 01

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho;
  • Sal a gosto;
  • 2 kg de frango;
  • Molho de Mostarda;
  • Suco de 4 limões;
  • 200 g de mel.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho picado e sal a gosto.
  • Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • Antes de assar, passe bastante mostarda sobre o frango.
  • Coloque então na churrasqueira ou forno bem quente.
  • Depois de 10 minutos, passe novamente a mostarda e vire o frango.
  • Deixe assando.
  • Por último, misture o suco de limão e o mel até a mistura ficar homogênea.
  • Depois, molhe o frango com essa misture e vire.
  • Deixe assar mais um pouco e você terá um frango crocante por fora e tenro por dentro

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br