Arroz com Frango 09

Publicado em 19/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura.
Depois deixar apurar até a cebola estar estufada.
Juntar o frango cortado em pedaços, um pouco de vinho branco, sal, alecrim, louro e piripiri ao seu gosto.
Tampar e deixar o frango cozinhar em fogo lento e aos poucos adicionar água em quantidade igual ao dobro do arroz que se pretende cozinhar.
Quando o frango está cozinhado, colocar um alguidar de barro de arroz no forno e um pouco de margarina.
Levar ao forno até a margarina estar derretida e embebida no arroz.
Adicionar então o frango com o respectivo molho de cozedura.
Levar de novo ao forno e deixar cozer.
Deve ficar com uma crosta tostada.

Arroz com Frango 08

Publicado em 18/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer o arroz escorrido.
Em uma frigideira, colocar 2 colheres de margarina e sal e fritar os ovos.
Antes de fritá-los, colocar em uma vasilha ou prato e bater com um garfo como se fosse fazer claras em neve, assim haverá uma mistura entre claras e gemas.
Em outra panela, colocar uma colher de margarina, a cebola, o alho, a pimenta de cheiro e o coentro, salsinha e cebolinha e refogar, quando estiver dourando, colocar o azeite de oliva e o frango e ficar mexendo para refogar.
Colocar sal a gosto.
Em uma vasilha, misturar o arroz, os ovos, o milho e por último o frango.
Acrescentar também presuntos ou peito de peru se for de sua preferência.
Até a batatinha palha é uma boa pedida para acompanhar.

Publicado em 18/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 17/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça bem a gordura ou o azeite.
Coloque o bacon para fritar até ficar bem dourado.
Em seguida acrescente o frango pré-cozido, já salgado e desfiado, o charque ou carne de sol e a linguiça colonial, deixe fritando por alguns minutos.
Agora misture o pimentão, a cebola e o tempero verde.
Continue mexendo sempre.
Passados 15 minutos, coloque o pinhão deixe fritar por mais ou menos 20 minutos.
Para finalizar, acrescente o queijo picado e mantenha no fogo até ele formar fios, aproximadamente 1 minuto.
Sirva acompanhado de arroz branco.

Publicado em 15/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, frite o toucinho e após acrescente o frango para que também seja fritado.
Coloque a cebola, o arroz, a linguiça e mexa tudo.
Acrescente o tomate, o repolho picado e o caldo de galinha dissolvido em 5 xícaras de água.
Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Após o cozimento, deixe a panela tampada por mais 10 minutos e é só servir.