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Arroz de Forno com Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 batatas grandes picadinhas
  • Pedaços de frango, a gosto
  • Massa de tomate
  • Tempero verde
  • 1 tomate
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango e fritar, reservar.
  • Num refratário grande, colocar os pedaços de frango já fritos, o arroz, a cebola, tomate, cheiro verde, batata, tudo bem picadinho, acrescentar água até preencher a fôrma, temperar o arroz.
  • Levar ao forno e deixar assar, quando a água secar e o arroz estiver cozido, é só servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Cabidela de Frango

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 frango do campo e o respectivo sangue
  • 300 g de arroz tipo Carolino
  • Sal, pimenta e cravinho
  • 1 chouriço de carne
  • 500 ml de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de vinagre
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango e partir aos pedaços.
  • Picar a cebola e os alhos para um tacho, adicionar o azeite, deixar aquecer e por fim juntar o frango.
  • Quando este estiver a ficar louro, juntar o chouriço e deixar cozer em forno brando cerca de 10 minutos.
  • Misturar o vinho, temperar a gosto e deixar cozer até o frango ficar tenro.
  • Após estar cozido, retirar para uma travessa.
  • Introduzir o arroz lavado e bem escorrido e deixar cozer durante 15 minutos.
  • Colocar de novo o frango no tacho e adicionar o sangue, deixar ferver mais 2 minutos.
  • Retificar os temperos e misturar o vinagre, mexendo sempre.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com- Portugal

Arroz com Maracujá, Damasco e Frango

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 300 g de frango picado
  • 2 dentes de alho (grandes)
  • 1 cebola grande picada
  • 50 g de damasco
  • Caldo de frango
  • 1 maracujá

Modo de Preparar:

  • Dourar o frango, a cebola no azeite e óleo.
  • Deixar o frango, guardar um pouco no fundo e ficar “amarronzado”.
  • Acrescentar o alho picado e o maracujá e deixar fritar por aproximadamente 5 minutos, acrescentar e o damasco e o arroz, refogar.
  • Colocar o caldo de frango e esperar cozinhar.
  • Desligar a panela acrescentar 50 gramas de manteiga e cebolinha picada.
  • Servir com uma taça de vinho branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Frango 12

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 5 xícaras (chá) de arroz
  • Tomate
  • Cebola
  • Alho
  • Óleo
  • Limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango, cortar em pedaços e temperar com sal, alho e limão.
  • Deixar descansar neste molho.
  • Levar uma panela ao fogo com óleo, cebola cortada em pedacinhos bem miúdos e pimenta do reino.
  • Juntar o frango e deixar fritar muito bem, até ficar bem escurinho.
  •  Juntar, então, os tomates e esperar estes desmancharem.
  • Jogar o arroz bem lavado e escorrido.
  • Deixar fritar bem e juntar 7 xícaras (chá) de água.
  • Deixar ferver sem tampa.
  • Depois de ferver, tampar e abaixar bem o fogo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Frango 10

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 pimentões vermelhos sem sementes, picados
  • 1 frango cortado a passarinho sem a pele
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola grande picada
  • 20 azeitonas pretas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande fritar com óleo a cebola, o alho, o bacon, até ficarem dourados.
  • Acrescentar o frango e refogar bem, junto com os pimentões e a salsinha por 20 minutos.
  • Mexer de vez em quando.
  • Retirar os pedaços de frango, desossar e colocar novamente a carne na panela.
  • Juntar o arroz e refogar, mexendo durante 5 minutos.
  • Acrescentar 4 xícaras de água fervente, abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar mexendo de vez em quando até ficar macio.
  • Se necessário, acrescentar mais água.
  • Temperar.
  • Acrescentar as azeitonas com caroço, misturar e retirar do fogo.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com