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Massa Integral de Pizza

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 pote de Iogurte Natural Nestlé
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • ½ colher (sopa) de Fondor Maggi
  • 1 xícara (chá) de Fibre 1 Nestlé
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Misture bem o fermento e o açúcar até dissolver e acrescente quatro colheres (sopa) de água morna.
  • Junte o iogurte, os ovos, a manteiga e o Fondor.
  • Triture o Fibre-1 no liquidificador, formando uma farinha, misture com a farinha de trigo e incorpore ao restante dos ingredientes.
  • Sove bem a massa e deixe descansar em superfície enfarinhada até dobrar de volume.
  • Divida em duas porções e deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Abra cada porção com um rolo, sobre superfície enfarinhada, formando os discos (espessura média), e coloque em uma assadeira.
  • Pré-asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos ou até secar.
  • Retire, coloque a cobertura e leve para dourar.

Fonte: Nestlé – http://www.americanadigital.com.br

Pizza Italiana 02

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Ingredientes:

  • Discos de Massa de Pizza

Molho:

  • 4 tomates
  • Tempero a gosto

Cobertura:

  • 3 xícaras (chá) de escarola picada
  • 1 ½ colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de Fondor Maggi
  • 250 g de linguiça calabresa defumada fatiada
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 200 g de mussarela de búfala cortada em rodelas
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • Modo de Preparar:

Molho:

  • Cozinhe os tomates em água até estarem macios.
  • Bata no liquidificador, peneire, tempere a gosto e espalhe sobre os discos de pizza.

Cobertura:

  • Refogue a escarola em uma colher (sopa) de azeite, tempere com o Fondor e reserve.
  • Em uma frigideira, frite a lingüiça calabresa com o restante do azeite.
  • Junte a cebola e deixe murchar levemente.
  • Distribua a escarola e a linguiça sobre os discos de pizza com molho de tomate.
  • Espalhe metade da mussarela de búfala e das folhas de manjericão sobre cada disco e leve ao forno até que o queijo derreta.

Fonte: Eric – Nestlé – http://www.americanadigital.com.br

Camarão ao Creme 04

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Ingredientes:

  • 2 kg camarão com cascas ou 1 kg sem cascas
  • 1 caixa 520 g de pomarola salsa e manjericão
  • 1 lata pequena de azeite extra virgem
  • 4 tomates sem pele e semente picados
  • 1 ½ colheres de (sopa) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de fondor
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pacote de manteiga 200 g
  • 15 folhas de manjericão picadas
  • Suco de 2 limões brancos
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 1 copo de catupiry 250 g
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 maços de coentro
  • 2 maços de cebolinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar o camarão e deixar de molho no sal e limão por 20 minutos, em seguida lavar e escorrer.
  • Refogar o alho até começar a dourar no azeite, adicionar a cebola e o colorau, até a e o tomate até a cebola começar a murchar,
  • Adicionar a pomarola e o manjericão picadinho, colocar a manteiga e os camarões e cozinhar por 30 minutos em fogo baixo,
  • Adicionar o catupiry mexendo na panela por 10 minutos,
  • Caso o creme não fique consistente retirar um pouco do caldo e diluir o amido de milho no mesmo mexendo por 3 minutos,
  • Adicionar a salsa e a cebolinha picadinhas 2 minutos após a adição apagar o fogo e adicionar o creme de leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salmão ao Forno 05

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Ingredientes:
 

1 filé de salmão
2 limões
Tempero fondor
Estragão

Modo de Preparar:

Esprema os limões sobre o salmão.
Polvilhe com o fondor em quantidade generosa.
Coloque por cima o estragão, e leve ao forno.
Pode ser convencional, ou micro-ondas.
Se quiser pode regar com azeite ou colocar flocos de margarina sobre o filé.
Ao

Fonte: Cecília Desio – http://tudogostoso.uol.com.br

Chester Acebolado

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Ingredientes:

  • 1 chester

Tempero

  • Alho em pasta a gosto
  • Louro a gosto
  • Pimenta vermelha a gosto
  • 1/2 garrafa de vinho branco seco

Molho

  • 3 a 4 cebolas grandes fatiadas
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fondor
  • 1 cálice de vinho (ou suco de laranja, ou cerveja)
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele, lave e limpe bem o chester.
  • Misture bem os ingredientes do tempero.
  • Fure o peito com um garfo e regue com o tempero.
  • Deixe o marinar para pegar o sabor (quanto mais tempo melhor).
  • Em seguida, coloque o chester na assadeira com todo molho.
  • Unte a ave com manteiga e cubra-o por inteiro com fatias de bacon.
  • Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 2 horas em forno médio.
  • Depois, retire o alumínio e retorne ao forno (forte), para dourar.
  • Quando o chester estiver assado, retire da assadeira.
  • Leve essa assadeira ao fogão, adicionando o vinho (suco de laranja ou cerveja).
  • Deixe ferver em fogo baixo.
  • Mexa com uma colher de pau para tirar o dourado.
  • Se a assadeira estiver queimada no fundo o molho ficará amargo.
  • Adicione os demais ingredientes do molho e deixe cozinhar, mexendo sempre de um lado para outro, até a cebola ficar macia.
  • Tire toda a pele e a gordura do chester frio e o fatie.
  • Reserve um pouquinho do molho.
  • Coloque as fatias de chester na assadeira com o restante de molho e mexa.
  • Sirva em um refratário, regando com o molho reservado e acompanhando com arroz e uma salada completa.

Fonte: Lien – http://ereceitas.com.br