Ingredientes:

• 100 g de folhas verdes variadas.
• 30 ml de azeite extravirgem
• 10 ml de aceto balsâmico
• 30 g de amêndoas em lascas torradas
• 1 figo fresco maduro.

Queijo Camembert

• 200 g de queijo Camembert de boa qualidade.
• 40 g de amêndoas torradas e finamente picadas.
• 30 g de farinha de pão fresco.
• 50 g de mel trufado (pode ser usado mel comum ou com outros aromas)
• 1 gema de ovo pequena

Modo de Preparar:

• Em um prato arrume as folhas deixando espaço para colocar o queijo.
• Tempere as folhas com o azeite e o aceto balsâmico e espalhe as laminas de amêndoas por cima.
• Corte o figo em pedaços pequenos e guarneça a salada.
• Por último coloque o queijo ainda quente e sirva imediatamente.

Queijo Camembert

• Misture a gema com o mel trufado coma a ajuda de um garfo e reserve.
• Em uma tigela misture as amêndoas e a farinha de pão fresco.
• Tempere com sal e pimenta e reserve.
• Pré-aqueça o forno a 190ºC (temperatura média).
• Peque o queijo e divida em duas partes iguais.
• Pincele a mistura de mel e gema por todo o queijo e em seguida passa na farinha de amêndoas temperada.
• Coloque no forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos até que a crosta esteja dourada e o queijo macio, mas sem se desmanchar.
• Coloque no pato com a salada e sirva imediatamente.

Fonte: Orlando Baumel – http://maisquereceitas.com.br