Arquivo da tag: Filé de Frango

Bife de Frango com Molho Cremoso

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Ingredientes:

Bifes:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de bifes de frango
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Alho amassado a gosto

Molho:

  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de salsa picadinha
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola média picada
  • 1 copo de requeijão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Carne:

  • Temperar o frango com os alhos, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Deixar a marinar durante uns 15 minutos.
  • Fritar os bifes de frango no óleo quente, deixando dourar dos dois lados.
  • Colocar em uma travessa.

Molho:

  • Fritar a cebola na manteiga até dourar, juntar a farinha e misturar bem.
  • Acrescentar o milho, o requeijão, o sal a gosto e a salsa picadinha, e deixar levantar fervura, se ficar muito grosso, acrescentar um pouco de leite.
  • Despejar sobre os bifes e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Berinjela ao Mel Recheada com Frango

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Recheio:

  • ½ kg de filé de peito de frango
  • 6 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • Sal e pimenta a gosto

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retirar um pouco da polpa, respingar a parte interna com suco de limão e mel.
  • Salpicar sal e cozinhar em pouca água, por 5 a 10 minutos.
  • Cortar os filés de frango em tiras bem finas e fritar por alguns minutos em óleo quente.
  • Salpicar o amido de milho e deixar dourar por mais 5 minutos.
  • Juntar água fervente, o vinho, o mel, o sal, a pimenta e a mostarda.
  • Mexer bem e deixar cozinhar por mais alguns minutos.
  • Rechear as berinjelas com esta mistura.
  • Respingar as duas colheres de mel e salpicar a farinha de rosca.
  • Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peito de Frango com Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem pele (cerca de 550 g);
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco;
  • 8 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha;
  • 1 caixinha (200 g) de creme de leite light;
  • 1/2 xícara (chá) de estragão;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o vinho, a mostarda, 6 colheres de azeite, o estragão e o sal.
  • Coloque os filés de frango e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Retire o frango e reserve o tempero.
  • Aqueça o azeite restante (2 colheres) em uma frigideira e nele grelhe os filés por 5 minutos, deixando dourar dos dois lados.
  • Retire e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, despeje o tempero onde o frango tomou gosto e o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  • Retire, coe o caldo e devolva na frigideira.
  • Acrescente o creme de leite e experimente o sal (corrija se necessário).
  • Assim que levantar fervura, desligue.
  • Arrume o frango na travessa de servir e regue com o molho.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Filé de Frango Grelhado 03

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Ingredientes:

  • 2 filés (200 g) de frango
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1/2 dente de alho
  • Suco de 1 laranja

Molho:

  • 1/2 maçã bem picadinha
  • 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (chá) de adoçante em pó
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os temperos e coloque os filés.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Leve para grelhar.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 15 minutos.
  • Sirva o frango grelhado com o molho.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Tomate Recheado 09

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Ingredientes:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco light
  • 100 g de filé de frango cortado em cubinhos e temperado a gosto
  • 6 tomates grandes
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1/2 lata de milho verde
  • 100 ml de ricota ralada
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho ou fécula de batata
  • Orégano e sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o amido de milho ou a fécula de batata e bata com o leite de coco light.
  • Misture a metade da cebola, o milho verde, o orégano, o sal e o frango.
  • Asse em forno médio por 20 minutos (coberto com papel laminado).
  • Corte a parte superior do tomate em pedacinhos.
  • Retire a polpa e dispense.
  • Reserve os tomates inteiros e ocos.
  • Refogue o restante da cebola na margarina, adicione a tampa picada, refogue mais um pouco, acrescente a ricota e o preparado de frango.
  • Mexa bem e recheie os tomates.
  • Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno já quente para gratinar.

Fonte: Leite de Coco – www.americanadigital.com.br