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Bolo Nega Maluca 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 gemas de ovo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar

Cobertura:

  • 3 colheres rasas de chocolate em pó
  • 2 colheres rasas de manteiga
  • 9 colheres de leite
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente coloque o trigo, o fermento, o chocolate em pó e o leite morno.
  • No liquidificador misture o óleo, e as gemas
  • Depois despeje o conteúdo misturado no liquidificador com o que estava no recipiente e misture tudo.
  • Coloque a mistura em uma forma untada e leve ao forno por 35 minutos.

Cobertura:

  • Para a cobertura coloque o chocolate em pó em uma panela com o leite, o açúcar, mexendo bem até ferver.
  • O segredo para deixar a casquinha bem durinha é colocar um pouco mais de açúcar.

Fonte: http://portalamazonia.locaweb.com.br

Bolo de Atum e Ervilha

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Ingredientes:

  • 3 cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva KNORR
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 lata de atum sólido escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela, dissolva os cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva KNORR no leite fervente. Espere amornar, acrescente o óleo, os ovos, o extrato de tomate ELEFANTE e a farinha.
  • Misture até que a massa fique homogênea.
  • Adicione o atum, a ervilha, o ovo cozido e o fermento e coloque na fôrma reservada.
  • Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  • Sirva a seguir.

Variações: Se desejar, junte à massa 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.

Fonte: http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Bolo de Iogurte 05

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Ingredientes:

Bolo:

  • 3 ovos grandes
  • 1 copo de iogurte natural (200g)
  • 2 copos de açúcar refinado (peneirado)
  • 1/2 copo de óleo de milho (ou canola)
  • 3 copos de farinha de trigo (peneirada)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja (ou limão)
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 250 g de açúcar de confeiteiro (peneirado)
  • 1 colher (café) de manteiga macia (sem sal)
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão (coado)

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo, até obter um creme liso e brilhante.
  • Junte os demais ingredientes, exceto as raspas e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Por último, acrescente as raspas e envolva delicadamente.
  • Coloque a massa em uma fôrma de furo central de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, até dourar e espetando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe o bolo amornar dentro da fôrma, desenforme sobre uma grade e empregue a cobertura.

Cobertura:

  • Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente o açúcar.
  • Espalhe sobre o bolo frio e deixe secar naturalmente, decorando a gosto.

Fonte: http://www.alvarorodrigues.com.br

Baguete de Frango e Azeitonas

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg farinha de trigo
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (11g)
  • 100 g manteiga
  • 2 xícaras (chá) água morna
  • 1 ovo para pincelar

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido em água temperada e desfiado
  • Cheiro-verde
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) Sakura
  • ½ xícara (chá) azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) requeijão

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
  • Coloque a água aos poucos, misturando até obter um a massa que desgrude das mãos.
  • Deixe descansar coberta, em local protegido de friagem, até dobrar de volume.
  • Desfie o frango previamente cozido em água temperada com sal, alho, salsinha ou salsão (reserve o caldo para outras preparações).
  • Acrescente o cheiro-verde, a cebola, o Sakura, as azeitonas e, por último, o requeijão.
  • Divida a massa em duas partes iguais, abra cada metade com um rolo, espalhe metade do recheio, enrole e deixe crescer por mais 15 a 20 minutos, sempre coberto.
  • Pincele com o ovo e leve para assar em forno médio alto por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Daniel Bork – http://www.portaldasreceitas.info

Torta de Bacalhau da D. Maria Alvarez

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 500 g de bacalhau fresco cozido e desfiado
  • 500 g de batata
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 4 tomates picados
  • 1/2 lata de ervilha
  • 100 g de azeitona verde
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha
  • Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Recheio:

  • Refogue no azeite a cebola, o alho, o pimentão e os tomates.
  • Quando estiverem desmanchados, acrescente o bacalhau desfiado, mexa e deixe por uns 15 minutos, em fogo baixo.
  • Junte as batatas espremidas e misture.
  • Coloque a seguir as ervilhas e as azeitonas picadas.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Tempere com a pimenta e o orégano a gosto.
  • Experimente o sal e, se necessário, adicione mais um pouco.
  • Unte a forma com óleo e polvilhe-a com farinha de rosca.
  • Coloque metade da massa que estava reservada.
  • Espalhe bem o recheio.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe com farinha de rosca.
  • Regue a torta com um fio de azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal