Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 100 g de manteiga
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ kg de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ kg de peito de frango em pedaços
• 1 linguiça calabresa em pedaços
• 3 tomates picados sem a pele e sem as sementes
• 450 g de guariroba
• 1 batata cozida em cubinhos
• 4 tabletes de Caldo de Galinha
• 1 xícara (chá) de leite fervente
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture o óleo, a manteiga e os ovos.
• Adicione o sal, o fermento e a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa firme que desgrude das mãos.
• Deixe descansar por cerca de 1 hora.

Recheio:

• Aqueça o óleo e refogue o frango e a linguiça, mexendo sempre para que fiquem bem soltos.
• Adicione os tomates, a guariroba, a batata e deixe por mais 10 minutos.
• Acrescente os tabletes de Caldo Maggi dissolvidos no leite, polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar ligeiramente.
• Retire e acrescente a salsa e a cebolinha verde.
• Espere esfriar.
• Abra a massa em superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível (28 cm de diâmetro).
• Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
• Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourada.

Fonte: http://www.opovo.com.br