Arquivo da tag: Fermento em Pó

Tortinha de Azeitona

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema

Para Pincelar:

  • 1 gema

Para Rechear:

  • Maionese e azeitona

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma tigela todos os ingredientes, menos a farinha, e misture bem.
  • Acrescente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
  • Faça bolinhas com a massa e, com o dedo ou ponta de um garfo, faça buraquinhos no centro.
  • Coloque em uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até assar ou dourar levemente.
  • Retire do forno, deixe esfriar e recheie o buraco com a maionese e um pedacinho de azeitona.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha Defumada

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos

Para Untar:

  • Óleo

Recheio:

  • 200 g de peito de peru defumado picado grosso
  • 200 g de queijo mussarela picado grosso
  • 200 g de lombo defumado e picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela.
  • Despeje um pouco de massa em forminhas untadas pequenas.
  • Coloque o recheio e complete com a massa.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos, ou até ficarem douradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tilápia Empanada com Molho de Pimenta

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Tilápia Empanada com Molho de PimentaIngredientes:

  • 500 g de filé de tilápia em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de fubá
  • 1 colher (chá) de fermento em pó químico
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 cubos de gelo
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 3 tomates maduros em pedaços
  • 5 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes em pedaços
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 dente de alho em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o molho, bata no liquidificador o tomate, o vinagre, a pimenta, a cebola, o alho e o azeite.
  • Passe por uma peneira e despeje em uma panela.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, cozinhando por 15 minutos ou até encorpar.
  • Deixe esfriar e tempere com sal.
  • Tempere o peixe com sal e pimenta.
  • Em uma vasilha, misture a farinha, o fubá, sal e o fermento.
  • Despeje a água e o gelo e misture com uma colher.
  • Passe o peixe na massa e bata ligeiramente para escorrer o excesso.
  • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br (foto: Guia da Cozinha)

Cupcake Estrelado

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Cupcake EstreladoIngredientes:

Brigadeiro branco:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de manteiga sem sal

Confeito:

  • 2 pacotes de granulado tipo estrelinhas coloridas

Cupcake:

  • 150 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícara de achocolatado em pó
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 colher [sopa] de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Brigadeiro branco:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
  • Mexa até obter uma consistência de bala mole.
  • Reserve e deixe esfriar.

Cupcake:

  • Bata, em batedeira, o açúcar e a manteiga até obter um creme branco.
  • Acrescente os ovos, um a um, sem parar de bater.
  • Sem desligar a batedeira, vá acrescentando os demais ingredientes.
  • Coloque a massa até a metade da forminha (forneável) para cupcake.
  • Asse em forno a 180°C por 25 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Coloque a cobertura em um saco para confeitar com o bico de sua preferência.
  • E confeite o cupcake.
  • Coloque por cima o confeito de estrelinhas.
  • Podem-se usar outros confeitos como granulado, confetes de chocolate ou qualquer outro de sua preferência.
  • O rendimento da receita varia com o tamanho da forminha utilizada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolo de Cogumelo

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Bolo de CogumeloIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 g de cogumelos fatiados
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 4 ovos
  • 1 ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta branca moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, doure o alho, coloque o cogumelo e refogue por dois minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.
  • Reserve o cogumelo e o molho que se formou.
  • Bata as claras em neve.
  • Na batedeira, misture as gemas, a manteiga e o leite.
  • Junte a farinha peneirada, o fermento e misture bem com uma colher.
  • Ponha as claras em neve, sal e pimenta.
  • Misture com cuidado.
  • Adicione à massa o refogado de shiitake.
  • Junte o molho reservado.
  • Misture e coloque numa fôrma de bolo inglês de 14 x 23 cm, untada com manteiga.
  • Asse por 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)