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Empada de Liquidificador 03

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Ingredientes:

Recheio:

  • 4 palmitos picados
  • ½ xícara (chá) de mussarela de búfala cortada em cubos pequenos
  • 8 azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de ervilha
  • 1 sachê de molho de tomate natural

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Para untar e enfarinhar:

  • Margarina
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte e enfarinhe 15 fôrmas médias para empada (7 cm de diâmetro).
  • Reserve.

Recheio:

  • Em uma tigela média, coloque o palmito, a mussarela, as azeitonas e as ervilhas, misture.
  • Acrescente 5 colheres (sopa) do molho de tomate natural, misture.
  • Divida em 15 porções e reserve.

Massa:

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve.
  • Em uma tigela média, coloque a mistura reservada, acrescente o restante do molho de tomate natural e misture aos poucos a farinha de trigo e o fermento.

Montagem:

  • Distribua entre as fôrmas reservadas 1 colher [sopa] de massa e com as costas da colher espalhe no fundo e na lateral da fôrma.
  • No centro, coloque uma porção do recheio e cubra com mais uma colher de massa.
  • Repita o mesmo até terminar a massa e o recheio.
  • Coloque-as em uma assadeira retangular grande (40×28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Bolo com Cobertura de Chocolate 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,
  • 1 colher (café) de fermento em pó,
  • ½ colher (café) de sal,
  • ¾ xícara (chá) de cacau em pó,
  • 2 ovos,
  • 2 gemas,
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo,
  • ½ xícara (chá) de margarina light,
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado,
  • 1 colher (chá) de licor de laranja.

Cobertura:

  • 1 copo (tipo americano) de leite desnatado em pó,
  • 2 colheres (sopa) de margarina light derretida,
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó,
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire os ingredientes secos e reserve.
  • Na batedeira, misture os ovos inteiros, as gemas e o adoçante e bata por 2 minutos.
  • Acrescente a margarina e bata até ficar um creme fofo e claro.
  • Retire da batedeira, junte os ingredientes secos, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
  • Junte o leite e o licor.
  • Coloque em fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

Cobertura:

  • Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela e leve ao fogo.
  • Mexa até a margarina derreter e a mistura tornar-se homogênea.
  • Acabamento:
  • Passe a cobertura no bolo ainda quente.
  • Alise com uma espátula para formar uma casca fina.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Bolo de Cenoura com Recheio Trufado

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Bolo de Cenoura com Recheio TrufadoIngredientes:

Massa:

  • 500 g de cenoura descascada e picada
  • 300 g ou 1 ¼ xícara (chá) de óleo de soja
  • 8 ovos
  • 600 g ou 3 1/3 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 600 g ou 5 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
  • 60 g ou 4 colheres (sopa) de fermento químico

Recheio:

  • 500 g ou 2 ½ xícaras (chá) de Harald Melken Chocolate Meio Amargo
  • 600 g ou 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly
  • 50 g ou ¼ de xícara (chá) de licor de cacau

Decoração:

  • 300 g ou 1 ½ xícara (chá) de raspas feitas com Harald Melken Chocolate ao Leite

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a cenoura com o óleo e os ovos. Reserve.
  • Em um recipiente, coloque o açúcar, farinha e fermento e adicione a mistura reservada e mexa até ficar uma massa homogênea.
  • Espalhe sobre uma assadeira de 30×40 cm forrada com papel-manteiga e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  • Derreta o Harald Melken Meio Amargo conforme as instruções da embalagem e misture com o chantilly e o licor até obter um ganache.
  • Reserve.

Montagem e finalização:

  • Corte a placa do bolo ao meio e espalhe 2/3 do recheio e cubra com a outra parte do bolo.
  • Cubra com o restante do recheio.
  • Decore com as raspas de Harald Melken ao Leite.

Fonte: Harald – http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo (foto: Divulgação Harald)

Bolo de Chocolate com Morango 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,
  • 1 colher (café) de fermento em pó,
  • ½ colher (café) de sal,
  • ¾ xícara (chá) de cacau em pó,
  • 2 ovos, 2 gemas,
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo,
  • ½ xícara (chá) de margarina light,
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado,
  • 1 colher (chá) de licor de laranja.

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de morangos picados,
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja,
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó.

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado,
  • 2 colheres (sopa) de margarina light,
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó,
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho,
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado,
  • 1 colher (sobremesa) de casca de laranja cortada em tiras.

Para decorar:

  • ½ xícara (chá) de raspas de chocolate dietético,
  • 7 metades de morango,
  • 3 morangos inteiros.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire os ingredientes secos e reserve.
  • Na batedeira, misture os ovos inteiros, as gemas e o adoçante e bata por 2 minutos.
  • Acrescente a margarina e bata até ficar um creme fofo e claro.
  • Retire da batedeira, junte os ingredientes secos, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
  • Junte o leite e o licor.
  • Coloque em fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes.

Montagem e Cobertura:

  • Abra o bolo ao meio, recheie e cubra com a outra parte.
  • Reserve.
  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura.
  • Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar.
  • Deixe esfriar e cubra com ela o bolo.
  • Coloque as raspas de chocolate nas laterais.
  • Em cima, coloque as metades dos morangos e no centro disponha 3 morangos inteiros com as folhas.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Bolo de Maçã com Coco Queimado

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Bolo de Maçã com Coco QueimadoIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha integral
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 5 ovos
  • 1 copo de iogurte integral
  • 1 copo (o mesmo do iogurte) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de cravo-da-índia em pó
  • Raspas de 1 laranja
  • 100 g de coco ralado queimado
  • 50 g de granola ou aveia
  • 4 maçãs grandes, cortadas em cubinhos;

Modo de Preparar:

  • Untar com manteiga e enfarinhar com um pouco de açúcar e canela uma fôrma de buraco no meio (27 cm de diâmetro).
  • Bater por 5 minutos no liquidificador os ovos, o óleo, o iogurte e o sal.
  • Numa tigela peneirar a farinha com o fermento e o açúcar mascavo.
  • Adicionar a canela, o cravo e as raspas de laranja e misturar bem.
  • Despejar a mistura do liquidificador e mexer até que a massa esteja homogênea.
  • Acrescentar as maçãs, misturar bem e despejar na fôrma.
  • Misturar bem a granola ou a aveia com o coco queimado.
  • Jogar por cima da massa e levar ao forno por 30 minutos.

Fonte: Ducoco – http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo (foto: Receitas da Vovó)