Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Bacalhau Fadanelli

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau do porto;
  • 4 dentes de alho descascado;
  • 1 cebola;
  • 2 batatas pequenas cozidas e cortadas em rodelas;
  • 2 fatias de presunto de Parma;
  • Azeite de oliva Extra Virgem La Violetera;
  • Farinha de rosca.

Modo de Preparar:

  • Corte as cebolas em rodelas, coloque em uma assadeira e regue com Azeite de Oliva Extra Virgem La Violetera.
  • Em seguida espalhe os dentes de alho, adicione as batatas sobre as cebolas e regue com o azeite.
  • Coloque uma camada de bacalhau já dessalgado, outra camada com as fatias de presunto de Parma e uma ultima camada de bacalhau.
  • Regue novamente com o azeite e polvilhe com a farinha de rosca.
  • Leve ao forno na temperatura de 250Cº por aproximadamente 35 minutos.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Bisteca com Queijo

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Ingredientes:

  • 4 bifes de porco ou de vaca
  • 1 xícara de óleo
  • 100 g de queijo fundido ou queijo prato
  • 4 fatias de presunto cru
  • Farinha de trigo para passar
  • Farinha de rosca para passar
  • Folhas de alface para guarnecer (opcional)
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Se ao redor das bistecas houver uma faixa de gordura, fazer cortes pequenos nela em 2 ou 3 pontos para a carne não franzir.
  • Bater as bistecas ligeiramente, temperar com pouco sal e passar por farinha de trigo. Quebrar os ovos num prato, temperar com sal e pimenta-do-reino e bater com um garfo.
  • Passar as bistecas no ovo batido, girando-as duas vezes.
  • Colocar a farinha de rosca num prato grande e passar as bistecas, virando-as várias vezes e apertar com a palma da mão para a farinha aderir bem.
  • Colocar o óleo numa frigideira grande, onde caibam todas as bistecas.
  • Assim que o óleo ficar bem quente, juntar a carne e fritar, dourando bem os 2 lados em fogo médio.
  • Assim que estiverem bem douradas, tirar da frigideira, escorrer bem e ajeitar numa travessa que possa ir ao forno.
  • Colocar uma fatia de presunto em cima de cada bisteca e cobrir com uma fatia de queijo.
  • Levar ao forno médio apenas o tempo necessário para o queijo derreter.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Bolo de Macarrão e Carne 01

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Ingredientes:

  • 3 fatias de toicinho defumado picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 kg de carne moída
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 1/3 xícara de leite
  • 1/4 xícara de queijo ralado
  • Manteiga para untar
  • Farinha de rosca
  • 1/2 kg de macarrão (espaguete)
  • Sal
  • 3 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Frite o toicinho em sua própria gordura até dourar.
  • Junte a cebola e refogue ligeiramente.
  • Acrescente a carne moída, sal, pimenta e a salsa.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até a carne dourar e ficar solta.
  • Esmigalhe o pão e misture com o leite e o queijo.
  • Junte à carne e misture.
  • Reserve.
  • Unte uma forma redonda com buraco no meio e polvilhe com farinha de rosca.
  • Reserve.
  • Cozinhe o macarrão com água e sal e escorra.
  • Junte os ovos batidos e misture.
  • Coloque metade do macarrão no fundo da forma.
  • Espalhe a carne e cubra com o macarrão restante.
  • Leve ao forno moderado, já aquecido, e asse por 30 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Croquete de Batata 08

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de batatas cozidas passadas pelo espremedor
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gema
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de cebola ralada
  • Farinha de rosca
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Misture a batata, o sal, a pimenta, a manteiga e a gema.
  • Bata muito bem.
  • Junte a salsinha e a cebola.
  • Forme croquetes, passe em farinha de rosca, no ovo batido e finalmente outra vez na farinha de rosca.
  • Frite em bastante óleo ou gordura até que dourem.
  • Deixe escorrer sobre papel absorvente.
  • Sirva a seguir.

Dicas:

  • Decore com ramos de alecrim, bem lavados e secos.
  • Ótimo acompanhamento para assados.
  • Com uma saladinha e um vinho branco seco refrescado.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Torta de Carne e Batatas 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de batatas cozidas em água e sal e passadas pelo espremedor
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos batidos com 2 colheres (sopa) de amido de milho e 1 xícara de leite
  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 1 cebola e 1 dente de alho, picados
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 quilo de carne moída de primeira
  • 1/4 kg de tomates sem pele e sem sementes, cortados em pedaços
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de azeitonas picadinhas
  • 3 ovos cozidos, cortados em rodelas

Cobertura:

  • Farinha de rosca
  • Queijo parmesão ralado à vontade

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Recheio:

  • Numa panela coloque o óleo e frite a cebola e o alho picados.
  • Junte a carne e os tomates e refogue em fogo brando durante 20 minutos.
  • Salgue, apimente e reserve.

Modo de armar:

  • Forre uma fôrma refratária com uma camada de massa de batatas.
  • Coloque o picadinho reservado, junte as azeitonas, ovos e cubra com outra camada de massa de batatas.
  • Pincele com gema, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado à vontade.
  • Asse em forno moderado durante 5 minutos.
  • Aumente a temperatura e deixe corar.
  • Sirva quente.

Dicas:

  • Você poderá variar trocando a carne por frango desfiado.
  • Enfeite com galhinho de hortelã e tomatinhos.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br