Hambúrguer de Músculo

Publicado em 24/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar a cebola em quadradinhos bem pequenos e adicionar no músculo moído.
Colocar 2 ovos inteiros e sal a gosto.
Misturar bem até a massa até ficar homogênea.
Por último colocar aos poucos a farinha de rosca para dar a liga, ou até dar o ponto para fazer os hambúrgueres.
Para a montagem dos hambúrgueres é só separar a massa em bolas e com as mãos amassar até formar um disco chato.
Pode-se colocar em um pratinho para facilitar a abertura.
Por último fritar em gordura quente até dourar.

Hambúrgão Recheado

Publicado em 24/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar a carne moída com o alho, cebola, pimenta do reino e o sal,
Misturar o trigo.
Reservar.
Bater os ovos.
Pegar uma quantidade de 3 colheres (sopa) da carne moída e abra na palma da mão, rechear com uma fatia de mussarela e com 1 colher rasa (sobremesa) de molho pronto, fechar o hambúrguer.
Passar no ovo e na farinha de rosca, fritar.
Servir quente.
Você pode fazer formato de hambúrguer (redondo e levemente achatado para colocar no pão ou no formato de quibe).

Publicado em 23/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os camarões com Fondor e reserve-os por 1 hora.
Frite-os na mistura de óleo e manteiga.
Coloque-os em recipiente refratário e reserve.
Doure a cebola na gordura dos camarões, junte os tomates, o tablete de Caldo Maggi e uma xícara (chá) de água fervente.
Deixe ferver em panela tampada até apurar um pouco.
Acrescente o Requeijão e mexa até derretê-lo.
Despeje sobre os camarões, polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão ralado e leve ao forno quente (200ºC) para gratinar.

Publicado em 22/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Depois de temperados os camarões, corte-os ao meio deixando um dedo antes do rabo sem cortar.
Faça um caldo com as cascas e cabeças do camarão, tomate, cebola, tempero verde.
Reserve o caldo para usar no arroz.
Passe os camarões na farinha de rosca ovos batidos e farinha de rosca.
Corte o queijo em quadradinhos, passe na farinha de rosca, ovo, farinha de rosca.
Com um palito espete o quadradinho de queijo na parte inteira do camarão.
Frite em panela pequena (3 a 4 camarões de cada vez colocando os camarões apoiados na parte cortada, como se eles ficassem sentados na panela).
Coloque o arroz na travessa, os camarões enfileirados por cima do arroz no meio do prato, se quiser, enfeite com alface e também poderá acompanhar com batatas fritas (raladas no ralador).

Publicado em 22/11/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar os camarões crus e temperar com alho, sal, coentro e limão, deixando repousarem, assim temperados, por algum tempo.
Quase à hora de servir, retirar os camarões do tempero, escorrer bem e enxugar bastante.
Passar na farinha de trigo, nos ovos mexidos e, finalmente, na farinha de rosca.
Comprimir com as mãos para ajudar o empanado.
Fritar em bastante óleo.
Servir com Arroz à grega e Molho tártaro.