Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Patinha de Caranguejo à Milanesa

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinhas de caranguejo
  • 3 limões
  • Farinha de rosca
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave as patinhas com cuidado com limão, deixe marinando com sal, alho, limão e cheiro verde
  • Passe cada patinha na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca
  • Frite em óleo bem quente
  • Sirva acompanhando de molho rosé

Fonte: http://www.receitasecia.com

Bolo de Macarrão e Carne 05

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Ingredientes:

  • 3 fatias de toucinho defumado picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 kg de carne moída
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 1/3 xícara de leite
  • 1/4 xícara de queijo ralado
  • Manteiga para untar
  • Farinha de rosca
  • 1/2 kg de macarrão (espaguete)
  • Sal
  • 3 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Frite o toucinho em sua própria gordura até dourar.
  • Junte a cebola e refogue ligeiramente.
  • Acrescente a carne moída, sal, pimenta e a salsa.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até a carne dourar e ficar solta.
  • Esmigalhe o pão e misture com o leite e o queijo.
  • Junte à carne e misture.
  • Reserve.
  • Unte uma forma redonda com buraco no meio e polvilhe com farinha de rosca.
  • Reserve.
  • Cozinhe o macarrão com água e sal e escorra.
  • Junte os ovos batidos e misture.
  • Coloque metade do macarrão no fundo da fôrma.
  • Espalhe a carne e cubra com o macarrão restante.
  • Leve ao forno moderado, já aquecido, e asse por 30 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Cabelo de Anjo com Bacalhau Empanado

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Ingredientes:

  • 750 g de postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara de (chá) de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • Suco de 1 limão
  • 1 folha de louro

Macarrão:

  • 1 pacote de macarrão cabelo de anjo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 folhas de manjericão
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Para fritar:
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Desfiar o peixe em lascas grandes.
  • Colocar numa tigela com o suco de limão e o louro.
  • Deixar tomar gosto por 30 minutos.
  • Secar bem e passar na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Aquecer o azeite e fritar os pedaços de bacalhau.
  • Escorrer sobre papel toalha e mantenha aquecido.

Macarrão:

  • Numa panela grande, cozinhar o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Adicionar à água do cozimento o sal, o manjericão e uma colher (sopa) do azeite.
  • Escorrer a massa.
  • Numa panela grande, dourar o alho em lascas no azeite restante.
  • Juntar a margarina, mexer e colocar a massa.
  • Misturar com cuidado.
  • Retirar do fogo e servir com o bacalhau empanado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne Recheada com Ricota e Talos de Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 xícara de espinafre
  • 1 xícara de talos de espinafre
  • ½ xícara de ricota
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • 1 ovo
  • 700 g de peito bovino
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Orégano a gosto
  • Alecrim a gosto
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Pique o espinafre e os talos.
  • Junte a ricota amassada, a farinha de rosca, o sal e o ovo ligeiramente batido.
  • Misture até formar uma massa homogênea. Reserve.
  • Tempere o peito com sal, óleo, orégano e alecrim e fure-o no sentido do comprimento.
  • Recheie a carne com a massa de espinafre e amarre com barbante para modelar a peça de carne.
  • Coloque em panela de pressão com o caldo de carne, a água e o vinho tinto.
  • Cozinhe até ficar macia.
  • Se necessário, acrescente mais água quente.
  • Retire o barbante e corte em fatias.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Bagre com Tomates e Batatas 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 kg de postas de bagre
  • 1 kg de batata

Molho:

  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 ½ kg de tomate maduro, sem pele, cortado em quatro
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados

Cobertura:

  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga gelada picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Temperar as postas de bagre com o suco de limão, sal e pimenta.
  • Cozinhar as batatas em água, no fogo alto, por 20 minutos ou até ficarem macias.

Molho:

  • Cozinhar o tomate com a água, mexendo por 20 minutos ou até ficar macio.
  • Bater no liquidificador ou no processador.
  • Acrescentar o alho, o orégano, sal e pimenta do reino.
  • Aquecer o azeite em fogo médio e refogar a cebola, mexendo às vezes, até ficar macia.
  • Aquecer o forno em temperatura bem alta.
  • Descascar as batatas e cortar em pedaços.
  • Num refratário grande, distribuir a batata, o molho de tomate, a cebola e as postas de bagre.

Cobertura:

  • Misturar a farinha de rosca e a salsa.
  • Polvilhar sobre o peixe e espalhar a manteiga.
  • Assar por 40 minutos e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com