Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Frango à Milanesa 05

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Ingredientes:

  • Pedaços de frango
  • 2 a 3 ovos
  • Farinha de pão
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango à vontade, depois de estarem lavados. Reserve.
  • À parte, bata 2 a 3 ovos, separadamente.
  • Passe cada pedaço de frango no ovo batido e em seguida na farinha de pão e coloque no tabuleiro untado.
  • Regue com um pouquinho de óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente para assar.

Fonte: http://www.desvendar.com

Bolinho Instantâneo

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido
  • 1 sache de tempero do macarrão instantâneo
  • 110 g batata cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho
  • 1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos
  • Orégano a gosto
  • 1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque o pacote de macarrão instantâneo cozido e escorrido, o sache de tempero do macarrão instantâneo, a batata cozida e amassada, o queijo parmesão, o salame, a mussarela e o orégano e misture bem até formar uma massa bem compacta.
  • Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.
  • Passe-as em na mistura de ovo com leite e em seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes).
  • Numa panela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Macarrão à Milanesa 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto
  • ½ kg de massa tipo talharim cozida e escorrida
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Molho vermelho:

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 300 g de carne moída (patinho)
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Demais ingredientes:

  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca, o suficiente
  • Óleo quente, o suficiente para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse.
  • Tempere com o sal.
  • Em uma tigela, misture bem o molho branco, a massa cozida, o creme de leite e o queijo.
  • Coloque em uma travessa, alise bem, cubra com papel alumínio e deixe no refrigerador de um dia para o outro. Reserve.
  • Prepare o molho vermelho.
  • Aqueça o azeite em uma panela e frite a carne até que seque toda a água que irá formar.
  • Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino, misture e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Reserve.
  • Retire a massa do refrigerador, corte-a em quadrados com o auxílio de um cortador ou de uma faca.
  • Passe cada quadrado nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Frite-os no óleo quente e coloque-os sobre papel absorvente.
  • Sirva o macarrão à milanesa com o molho reservado.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Torta de Alho Poró 06

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Ingredientes:

  • Parte branca de 8 pés de alho poró grandes
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ l de leite
  • Sal, pimenta e noz moscada
  • 4 ovos
  • 3 ovos cozidos cortados ao meio
  • 1 fundo de torta já assado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o alho poró em fatias bem finas; coloque em água fervente e deixe cozinhar em fogo forte por 5 minutos.
  • Retire e escorra bem.
  • Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga e refogue as rodelas de alho poró em fogo baixo, sem deixar dourar.
  • Quando estiverem macias e transparentes, junte ½ colher (sopa) de manteiga, polvilhe por cima a farinha de trigo, mexa bem e vá acrescentando o leite aos poucos.
  • Quando ferver, diminua a chama e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que adquira consistência de um mingau.
  • Tempere com sal pimenta e noz moscada.
  • Retire do fogo e acrescente 2 ovos inteiros e 2 gemas e deixe esfriar.
  • Forre o fundo de torta já assado com ½ colher (sopa) de manteiga, recheie com o creme de alho poró e disponha sobre eles os ovos cozidos cortados ao meio.
  • Bata em neve as 2 claras de ovo restantes e complete com elas as metades dos ovos cozidos, de maneira que pareçam estar inteiros.
  • Misture a farinha de rosca ao queijo ralado e cubra tudo com a mistura.
  • Espalhe o restante da manteiga por cima e leve ao forno quente para gratinar por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://estilo.uol.com.br/gastronomia 

Bacalhau Assado ao Leite

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Ingredientes:

  • 4 postas altas de bacalhau demolhado
  • 4 dentes de alho
  • 3 cebolas médias
  • 2 piripiris
  • 200 ml de azeite
  • Farinha de rosca (pão ralado)
  • Leite gordo a gosto
  • Batatas fritas às rodelas grossas a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois do bacalhau arranjado, coloque o leite e deixe-o descansar de um dia para o outro.
  • Retire-o do leite, escorra-o e seque-o num pano.
  • Passe-o bem pela farinha de rosca (pão ralado) e coloque as postas numa assadeira de barro, coloque os alhos esmagados, a cebola cortada em meias luas, os piripiris cortados ao meio e regue com o azeite.
  • Leve ao forno, aquecido e deixe assar, vá regando com um copo de leite, entretanto corte as batatas em rodelas grossas e frite-as em azeite ou óleo.
  • Quando o bacalhau abrir lascas, introduza as batatas e deixe cozinhar mais 3 ou 4 minutos.
  • O bacalhau está pronto quando a farinha de rosca (pão ralado) estiver dourada e deve ser regado com o azeite várias vezes durante a assadura.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br