Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 cebola grande
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- ½ lata de molho de tomate
- 1 lata de ervilha
- ½ lata de milho-verde
- 1 vidro pequeno de palmito
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
- ½ xícara (chá) de cebolinha
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- Sal e pimenta a gosto
- Decoração a gosto
Modo de Preparar:
- Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola.
- Junte o tempero pronto, o molho de tomate, as ervilhas, o milho-verde, as azeitonas, sal, pimenta e os palmitos.
- Misture a cada ingrediente adicionado.
- Acrescente a água e deixe ferver.
- Após a fervura, adicione a cebolinha e a farinha de milho aos poucos, misturando sempre.
- Deixe cozinhar por, aproximadamente, cinco minutos.
- Unte um refratário redondo e de buraco no meio com azeite.
- Coloque rodelas de ovos no fundo da forma e rodelas de tomates em toda a lateral (vão grudar porque a forma está untada).
- Coloque a massa de cuscuz apertando bem com o auxílio de uma colher.
- Deixe esfriar e desenforme.