Arquivo da tag: Extrato de Tomate

Arroz de Forno Diferente

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 50 g de mussarela picado
  • 1 ovo batido
  • 50 g de presunto picado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha em água fervente, junte o arroz, o extrato de tomate, misture e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
  • Com a panela parcialmente tampada até secar o liquido. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno (180°C).
  • Em uma frigideira frite o ovo (mexido) na margarina.
  • Num refratário untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca, misture o arroz, o ovo, o presunto, as azeitonas e a salsinha.
  • Cubra com a mussarela e leve ao forno por 10 min.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Bolo de Atum e Ervilha

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Ingredientes:

  • 3 cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva KNORR
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 lata de atum sólido escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela, dissolva os cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva KNORR no leite fervente. Espere amornar, acrescente o óleo, os ovos, o extrato de tomate ELEFANTE e a farinha.
  • Misture até que a massa fique homogênea.
  • Adicione o atum, a ervilha, o ovo cozido e o fermento e coloque na fôrma reservada.
  • Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  • Sirva a seguir.

Variações: Se desejar, junte à massa 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.

Fonte: http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Bacalhoada 05

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Bacalhoada 5Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau (sem espinha e sem pele)
  • 6 batatas grandes
  • 1 pimentão
  • 1 cebola grande
  • 4 tomates maduros
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • 2 ovos cozidos
  • Azeitonas verdes ou pretas, sem caroço, a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de cozinha de sua preferência
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Na véspera, deixe o bacalhau de molho em água fria.
  • Pela manhã, troque a água e deixe por mais duas horas.
  • Em seguida, ferva o bacalhau duas vezes.
  • Reserve a água da segunda fervura para cozinhar as batatas inteiras.
  • Depois de cozidas, corte as batatas em rodelas.
  • Também corte em rodelas o pimentão, a cebola e os tomates.
  • Em uma panela grande, despeje o azeite, o óleo e as rodelas de pimentão, o tomate e a cebola.
  • Tampe a panela e coloque em fogo brando.
  • Quando estiverem cozidos, acrescente o extrato de tomate com um pouco de água. Baixe o fogo para obter a consistência ideal do molho.
  • Assim que estiver no ponto, coloque as azeitonas e desligue.
  • Em uma travessa, arrume o prato em camadas, da seguinte forma: cubra o fundo da travessa com uma camada de molho, despeje o bacalhau em lascas, cubra com rodelas de ovo cozido, cubra outra camada de molho, polvilhado com queijo ralado. Repita toda a operação.
  • Sobre o queijo da última camada, polvilhe farinha de rosca.
  • Leve ao forno por dez minutos, em temperatura máxima.
  • Sirva quente.

Fonte: Nicette Bruno – http://contigo.abril.com.br

Arroz com Picadinho e Banana

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Ingredientes:Arroz com Picadinho e Banana

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 kg de carne moída
  • 6 tomates
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 8 bananas prata
  • Manteiga para fritar
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Sal, pimenta-do-reino, salsinha picada e queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Junte a carne moída e mexa até ficar bem corada.
  • Acrescente os tomates picados sem pele e sem sementes e o pimentão sem sementes.
  • Mexa e ponha o louro e o extrato de tomate dissolvido na água fervente.
  • Tempere com o sal e a pimenta e tampe a panela.
  • Cozinhe até formar um molho grosso.
  • Retire do fogo e junte a salsinha.
  • Corte as bananas em fatias horizontais e frite-as na manteiga.
  • Em um refratário untado faça camadas alternadas de arroz, picadinho e de fatias de banana.
  • Finalize com uma camada de banana.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio pré-aquecido por dez minutos.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Badejo Ensopado

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Ingredientes:

  • 1 quilo de badejo em postas grandes
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe.
  • Arrumar as postas em um refratário e deixar tomar gosto por 1 hora.
  • Para o molho, colocar todos os ingredientes num refratário médio, tampar e levar ao forno por 5 minutos na potência alta.
  • Retirar e despejar sobre o peixe.
  • Levar ao forno por 18 minutos.
  • Servir com arroz branco

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br