Arquivo da tag: Ervilha

Arroz 7 Camadas 01

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Ingredientes:

  • 1º camada: 2 copos de arroz lavado
  • 2º camada: ½ kg de carne moída refogada com bastante tempero
  • 3º camada: 1 cebola grande cortada em fatias finas
  • 4º camada: 1 lata de milho verde
  • 5º camada: 1 lata de ervilha
  • 6º camada: 1 pacote de bacon
  • 7º camada: 1 vidro de catchup

Modo de Preparar:

  • Tempere o arroz cru, com óleo e sal à gosto.
  • Espalhe-o numa fôrma grande, depois vá colocando as camadas na ordem acima.
  • Ponha 4 copos de água.
  • Leve ao forno quente, até que o arroz cozinhe.
  • Se necessário, ponha mais água.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta Fria de Salmão

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Ingredientes:

2 latas de salmão;

  • 1 lata de ervilha;
  • 1 kg de pão de água;
  • 1/2 l de leite quente.

Modo de Preparar:

  • Descansar o pão,
  • Corta-se às rodelas finas e se põe de molho no leite e se amassa bem com um garfo.
  • Põem-se os ingredientes em uma panela e se faz um refogado com os condimentos, a cebola, tomates sem pele, alho, sal, pimenta e os pimentões se preferir,
  • Isto tudo é um refogado em azeite ou banha misturando o salmão, se quiser, se usa uma cebolinha verde misturando com o temperinho verde.
  • Misturar tudo e junte em uma forma untada com farinha.
  • Fôrma quente.
  • Quando a massa estufar no assar se faz um furo com um garfo, se cobre com maionese e molho branco a gosto.
  • Enfeite a gosto, esta receita pode ser feita com camarão, sardinha, atum, palmito ou presunto.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br – Portugal

Polpettone à Siciliana

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Ingredientes:

  • 1 fatia de carne de vitelo de cerca de 600 g
  • 5 ovos
  • 100 g de linguiça
  • 100 g de presunto cru
  • Salsinha
  • 1 dente de alho
  • 50 g de ervilhas frescas
  • 50 g de queijo de minas em lascas
  • 150 g de carne moída
  • 1 cebola em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe 4 ovos.
  • Elimine a pele da linguiça e esmigalhe-a numa tigela.
  • Adicione o presunto cru bem picado, 1 colher (sopa) de salsinha picada com o alho, a ervilha, o queijo, a carne moída e o ovo restante.
  • Misture bem e acerte o sal.
  • Abra a carne de vitelo sobre uma superfície plana,
  • Distribua a mistura preparada e coloque no centro os ovos cozidos e descascados.
  • Enrole a carne como um rocambole e amarre com barbante de cozinha.
  • Numa panela, refogue a cebola no azeite, regue com o vinho e deixe evaporar.
  • Adicione o extrato de tomate diluído em 1 xícara (chá) de água, sal e pimenta do reino e cozinhe, em fogo médio, por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Salpicão de Presunto 02

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Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 pimentão verde picadinho
  • 4 cenouras (médias), cortadas em cubinhos
  • 2 talos de salsão, picado
  • 4 batatas (médias), cortadas em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de Maionese
  • 1 maço de salsa, picadinho
  • 4 cebolas (médias), picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de presunto, em cubinhos
  • 1 lata de ervilhas, escorridas, para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em água e sal, separadamente, os cubinhos de batatas e as tirinhas de cenouras.
  • Depois escorra, deixe esfriar e reserve.
  • Misture a maionese com os demais ingredientes, menos as ervilhas.
  • Junte as batatas e as cenouras já cozidas e reservadas.
  • Misture e coloque numa travessa grande.
  • Leve para a geladeira.

Dicas:

  • Coloque o salpicão em uma travessa e decore com folhas de alface e as ervilhas.
  • Caso queira poderá acrescentar à salada 1/2 xícara de uvas passas brancas e 3 maçãs verdes lavadas, cortadas em cubinhos e umedecidas com caldo de limão.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Torta de Frango 08

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Ingredientes:

  • 500 g de purê de batata
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de ervilhas em conserva
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Forre o fundo de um refratário com o purê de batata e, por cima, espalhe o frango e as ervilhas.
  • Cubra a torta com uma mistura de aveia, o sal, queijo, manteiga e a salsa.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com