Arquivo da tag: Ervas Finas

Acelga Recheada com Bacalhau

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 7 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 500 g de bacalhau demolhado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 acelga
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Separar as folhas de acelga e lavar bem.
  • Colocar a água e as folhas em uma panela e escaldar, tomando cuidado para não cozinhar.
  • Escorrer e reservar.
  • À parte, aferventar e limpar o bacalhau, removendo a pele e as espinhas.
  • Desfiar.
  • Numa vasilha, misturar o bacalhau, o ovo, as ervas, o sal e a pimenta.
  • Misturar muito bem.
  • Pegar as folhas reservadas e colocar sobre elas um pouco do preparado.
  • Enrolar com cuidado.
  • Aquecer a margarina junto com o azeite e dourar os rolinhos.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 160″C por 15 minutos.
  • À parte, aquecer o molho de tomate.
  • Numa travessa, colocar os rolinhos e cobrir com o molho.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne Seca com Purê de Abóbora

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 Ingredientes:

Carne:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 3 cebolas
  • 500 g de carne seca
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde

Purê de Abóbora:

  • 1/2 kg de abóbora
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Carne:

  • Deixe a carne seca de molho em uma vasilha com água.
  • A seguir, cozinhe por 35 a 40 minutos.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Acrescente a carne seca cozida e desfiada.
  • Mexa para segregar.
  • Adicione orégano e pimenta (opcional).
  • Cozinhe por alguns minutos (aproximadamente 5 a 6 minutos)

Purê de Abóbora:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Adicione a abóbora cozida e amassada com um garfo, as ervas finas e o sal.
  • Misture.
  • Cozinhe por aproximadamente 2 minutos.

Fonte: www.tvgazeta.com.br

Frango com Sementes de Linhaça e Creme de Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 3 colheres (colheres) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • 4 colheres (sopa cheia) de farelo fino de aveia
  • 4 colheres (sopa cheia) de gérmen de trigo
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Creme de espinafre

  • 1 maço de espinafre,
  • 1/2 de leite,
  • 1 colher de azeite,
  • 1 dente de alho,
  • 2 colheres (sopa) de cebola raladas,
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • Sal, noz moscada e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com vinagre e sal, reserve.
  • Corte a cebola em rodelas finas, reserve.
  • Bata o alho, depois misture o restante dos ingredientes (temperos): linhaça, aveia, gérmen, ervas finas, pimenta e sal a gosto, até ficar uma mistura homogênea.
  • Coloque os filés em um refratário, coloque as rodelas de cebola em cima deles, salpique a mistura em cima do frango deixando-o todo coberto.
  • Regue com azeite e coloque no forno (médio para fraco).
  • É aconselhável colocar um papel alumínio no refratário, para os filés não grudarem.

Creme de espinafre

  • Lave bem o espinafre, cozinhe por dois minutos na água, escorra bata no liquidificador com o leite, aqueça o de azeite,
  • Coloque o alho e a cebola ralada para fritar,
  • Adicione a farinha de trigo e por último o espinafre batido,
  • Mexa até formar um creme, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino.

Fonte: http://perdendopeso.com

Frango Português

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 pote pequeno de cogumelos (cortados em fatias)
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto
  • 4 filés de frango
  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1/3 xícara (chá) de vinho tipo porto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, coloque o azeite e cozinhe os cogumelos por 5 minutos.
  • Retire e reserve.
  • Em um recipiente misture com a farinha de trigo, a noz moscada.
  • Tempere os filés com temperos a gosto e o molho de pimenta, passe na farinha de trigo e frite no azeite que ficou na panela.
  • Acrescente o creme de leite, o vinho e os cogumelos
  • Mexa bem e deixe levantar fervura.
  • Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que o frango esteja macio.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Torta de Palmito e Camarões 02

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Ingredientes:

  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ovos
  • Sal e ervas finas

Recheio:

  • 1 vidro de palmitos em conserva
  • 250 g de camarões frescos e limpos
  • Óleo
  • Sal, pimenta-do-reino
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande finamente cortada
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador, já Peneirada a farinha e o fermento.
  • Adicione o leite e o óleo e bata durante ½ minuto.
  • Faça uma massa uniforme.
  • Caso esteja muito dura, coloque mais leite.
  • Refogue os camarões com todos os temperos, ervas finas e junte o palmito em rodelas e deixando cozinhar.
  • Engrosse o molho com um pouco de farinha de trigo dissolvida em pouco leite e deixe esfriar.
  • Despeje mais ou menos a metade da massa numa forma refratária untada e salpicada de farinha. Sobre a massa, disponha o recheio.
  • Despeje o restante da massa e leve ao forno médio.
  • Asse como se fosse um bolo, tomando cuidado de observar que esteja no ponto dourado, não deixando que escureça.

Fonte: http://www.webbusca.com.br