Arquivo da tag: Erva Doce

Salada de Peito de Peru Defumado com Melão

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de peru defumado, picado em cubos.
  • 1 melão médio (cortado ao meio, sem sementes, a polpa cortada em cubos)
  • 1 maçã verde picada
  • 2 cebolas raladas
  • 100 g de uvas passas
  • 100 g de nozes picadas
  • 2 talos de erva doce picados
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 pé de alface americano lavado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o peito de peru defumado com a maçã picada, as cebolas raladas, uva passas, nozes picadas a erva doce e o sal.
  • Acrescentar a maionese e o melão picado misturar delicadamente.
  • Arrumar em uma travessa e servir com a alface.

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br

Bolo de Fubá e Erva Doce

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de erva doce
  • 1 copo de leite
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina, o óleo e o açúcar até obter um creme.
  • Junte as gemas e bata bem.
  • Acrescente o leite, a erva doce e os ingredientes secos.
  • Misture as claras em neve delicadamente.
  • Coloque em fôrma untada e enfarinha e leve para assar em forno moderado por 30 minutos.

Fonte: www.varginhaonline.com.br

Atum com Erva Doce e Laranja

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Ingredientes:

  • 4 pedaços de atum (400 g)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de mostarda (5 g)
  • Folhinhas de hortelã fresca a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja (120 ml)
  • 1 bulbo de erva doce fatiado (250 g)
  • 1 colher (chá) de azeite (2,5 g)
  • 1 colher (chá) de sementes de erva doce torrada

Modo de Preparar:

  • Tempere o atum com o sal, a mostarda e as folhas de hortelã. Reserve.
  • Cozinhe a erva doce no suco de laranja.
  • Retire a erva doce do suco.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e grelhe a erva doce. Reserve.
  • Na frigideira que grelhou a erva doce, coloque o peixe e deixe dourar, regando com o suco de laranja reservado.

Fonte: http://www.pindavale.com.br

Arroz com Ervilhas 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • ½ xícara (chá) de erva doce
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates picados, sem pele e sem semente
  • 2 xícara de acelga lavada e picada
  • 1 xícara de Ervilha Grano
  • 2 xícaras (chá) de azeite cozido
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 200 g de ricota
  • 100 g de queijo prato
  • 3 claras
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a erva doce no azeite e junte os tomates.
  • Deixe refogar por 5 minutos e adicione a acelga.
  • Refogue mais um pouco e acrescente o arroz e a Ervilha Grano.
  • Em seguida, coloque em um refratário.
  • Bata no liquidificador o leite, a ricota, o queijo e as claras.
  • Coloque sobre o arroz e polvilhe o queijo parmesão.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido (180°C), por, aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.grano.com.br

Macarrão ao Molho La Bareza

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Ingredientes:

  • 250 g de Linguiça Calabresa Defumada de Frango Batavo
  • 350 g de macarrão tipo Penne
  • Óleo
  • Água suficiente para o cozimento
  • 03 colheres (sopa) de azeite
  • 02 dentes de alho amassados
  • 01 colher (sopa) de cebola picada
  • 01 xícara (chá) de erva doce, cortada em tiras
  • 01 xícara (chá) de cenoura, cortada em tiras
  • 03 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • 01 colher (chá) de páprica
  • 01 colher (sobremesa) de molho de pimenta
  • 01 colher (chá) de sal
  • 01 colher (chá) de orégano
  • 03 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tire a pele da Linguiça Calabresa Defumada de Frango Batavo e corte-as em tiras. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a água com um fio de óleo.
  • Acrescente o macarrão tipo penne e cozinhe até obter o ponto ‘al dente’.
  • Escorra a água e reserve-o aquecido.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.
  • Acrescente o alho e cebola e deixe dourar.
  • Junte a erva doce, a cenoura, os tomates, a páprica, o molho de pimenta, o sal, o orégano, refogue ligeiramente.
  • Em um refratário coloque o macarrão reservado e coloque por cima o molho refogado de linguiça.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.batavo.com.br