Arquivo da tag: Damasco

Salpicão Ayala

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Ingredientes:

  • 1 frango defumado Sadia  desfiado
  • 1 peito de frango desossado Sadia  cozido
  • 200 g de presunto sem capa de gordura Sadia  em pedaços pequenos
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 30 g de uvas passas brancas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 manga picada
  • 2 maçãs picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de Azeite extra virgem 
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 vidro de maionese pequeno
  • Batata palha
  • Sal
  • Alface crespa
  • 30 g de damasco picado

Modo de Preparar:

  • Misture suavemente todos os ingredientes, exceto a batata palha e a alface.
  • Adicione a maionese para dar liga.
  • Coloque tudo numa travessa, guarnecida com a alface crespa.
  • Depois, cubra com a batata palha e sirva. 

Fonte: Claudia Ayala Castello Branco – http://cybercook.terra.com.br

Salada Mediterrânea 06

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Ingredientes:

  • 1 1/5 xícaras (chá) de arroz 7 cereais
  • 4 colheres (sopa) de arroz selvagem
  • 8 tomates cereja cortados ao meio
  • ½ abobrinha ralada
  • 4 damascos secos picados
  • 4 castanhas do Pará picadas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Monte a salada a gosto.

Fonte: Carolina Pascoal – http://www.idmed.com.br

Bolo de Damasco 02

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Ingredientes:

  • 200 g de damasco seco em pedaços bem pequenos,
  • 1/2 litro de vinho do Porto branco,
  • 3 ovos médios,
  • 10 colheres (sopa) de açúcar refinado,
  • 10 colheres (sopa) de manteiga sem sal,
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó,
  • 100 g de doce de casca de laranja cristalizada em pedaços pequenos,
  • 2 colheres (sopa) de mel.

Modo de Preparar:

  • Colocar na panela damascos – reserve 2 colheres (sopa) – e vinho.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até obter um doce cremoso. Tire. Reserve.
  • Bata por 10 minutos na batedeira ovos, açúcar e 9 colheres (sopa) de manteiga.
  • Acrescente, aos poucos e mexendo, farinha peneirada com fermento, doce de damasco e o de casca de laranja.
  • Despeje em 4 assadeiras (250 ml) untadas com manteiga restante.
  • Asse a 150°C por 30 minutos. Tire. Desenforme.
  • Fatie e arrume nos pratos.
  • Junte mel.
  • Sirva com damasco reservado.

Fonte: http://www.caras.com.br

Strudel de Bacalhau com Creme de Damascos

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Ingredientes:

  • 500 g de massa folhada
  • 200 g de Damascos La Violetera
  • 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 6 colheres (sopa) de Azeite de Oliva La Violetera
  • 2 cebolas picadas
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Refogar o bacalhau no azeite e cebola. Reserve.
  • Cozinhar os damascos em 200 ml de água, por aproximadamente 5 minutos depois bater no liquidificador até virar um creme (reserve)
  • Abrir a massa folhada.
  • Espalhar por cima da massa, o requeijão, o bacalhau e o creme de damascos.
  • Enrolar em forma de charuto, pincelar a gema por cima e levar ao forno até dourar.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Surpresa de Frutas Secas

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Ingredientes:

  • 300 g de bolacha Maizena;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 100 g de ameixa sem caroço La Violetera, cortadas em pedaços pequenos;
  • 100 g de nozes sem casca La Violetera cortadas em pedaços pequenos;
  • 50 g de uvas passas escuras sem semente La Violetera cortadas em pedaços pequenos;
  • 50 g de damasco La Violetera cortados em pedaços pequenos;
  • 50 g de gergelim;
  • 50 ml de leite;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Modo de Preparar:

  • Triture levemente a bolacha maizena e umedeça-a com o leite.
  • Acrescente a manteiga e misture bem tudo.
  • Unte uma fôrma (diâmetro circular de 30 cm) com a manteiga e forre a fôrma com a massa.
  • Leve ao forno e deixe assar por oito minutos à 180ºC.
  • Ao retirar do forno acrescente o leite condensado e pulverize o chocolate.
  • Coloque as frutas e por cima o gergelim.

Fonte: Angelina Barsotti – http://www.lavioletera.com.br