Arquivo da tag: Creme de Leite

Espetinho Oriental

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Espetinho OrientalIngredientes:

Espetinho:

  • 1 peito de frango em cubos pequenos
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • ½ colher (sopa) de fondor
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de amendoim triturado
  • Óleo para untar

Molho:

  • 1 creme de leite de caixinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de Preparar:

Espetinho:

  • Em um espeto de madeira para churrasco, intercale pedaços de frango com pedaços de cebola e de pimentão.
  • Polvilhe fondor e grelhe em frigideira untada até dourar todos os lados.
  • Desligue o fogo, pincele o mel e passe pelo amendoim.

Molho:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  • Sirva com os espetos.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br

Torta Mousse de Maracujá 04

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Torta Mousse de MaracujáIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras [chá] de açúcar
  • 2 xícara [chá] de farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 colher de fermento em pó
  • Essência a gosto

Mousse:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas da medida do leite moça de suco de maracujá puro
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor

Cobertura:

  • 1 caixa de gelatina de maracujá
  • Sementes de maracujá
  • Suco de maracujá para molhar o bolo com açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve.
  • Adicione aos poucos os ingredientes como açúcar, o trigo, leite e por último o fermento.
  • Unte uma fôrma desmontável de 30 cm com manteiga e trigo.
  • Leve ao forno médio e reserve.

Mousse:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, não se esquecendo de dissolver a gelatina sem sabor em 20 ml de água morna, bata também no liquidificador e reserve.
  • Divida o bolo ao meio, regue com o suco de maracujá, despeje a metade da mousse.
  • Coloque a outra parte do bolo e regue novamente.
  • Coloque o restante da mousse e leve à geladeira até endurecer.
  • Faça a gelatina de maracujá, espere esfriar e coloque por cima, junto com a semente.
  • Leve novamente à geladeira.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobremesa de Inverno

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Sobremesa de InvernoIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de café solúvel diluído em uma colher [sopa] de água
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher [sopa] de chocolate em pó (meio-amargo)
  • 1 colher [chá] de canela em pó
  • 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (dissolvida como manda a embalagem)

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem.
  • Coloque em taças de sobremesa e leve para gelar até que o doce adquira consistência de mousse (cerca de 4 horas).
  • Na hora de servir, coloque raspas de chocolate ou polvilhe chocolate em pó sobre o doce para decorar.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Torta Mousse de Limão com Ganache

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Torta Mousse de Limão com GanacheIngredientes:

Massa:

  • 200 g e bolacha maizena triturada no liquidificador
  • 120 g de margarina
  • 1 colher [sopa] de raspas de limão

Ganache:

  • 200 g de chocolate branco picado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 1/4 de xícara de suco de limão coado (aproximadamente 7 colheres de sopa )
  • Raspas de limão a gosto

Mousse:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite com soro
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • Raspas de limão a gosto
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres de água fria

Marshmallow:

  • 4 claras
  • 2 xícaras [chá] de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a bolacha triturada com a margarina e as raspas de limão.
  • Misture até esfarelar.
  • Coloque em uma fôrma de fundo falso de 28 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno para assar em forno preaquecido (180ºC) em torno de 15 minutos ou até a massa ficar douradinha.
  • Reserve.

Ganache:

  • Em uma tigela coloque no forno micro-ondas, ou no banho-maria, o chocolate branco para derreter.
  • Em seguida, misture bem o creme de leite, o suco do limão e as raspas.
  • Reserve.

Mousse:

  • Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco do limão, as raspas e a gelatina.
  • Por último, junte as claras em neve.

Marshmallow:

  • Leve ao banho-maria, as claras com o açúcar.
  • Deixe durante aproximadamente 5 minutos.
  • Depois coloque em uma tigela e bata na batedeira até ficar em ponto de suspiro firme.

Montagem:

  • Pegue a massa (sem desenformar) e coloque o ganache e espalhe, na sequência a mousse.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Depois de bem firme, desenforme e cubra com o marshmallow.
  • Decore a seu gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Risoto de Carne-Seca 04

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Risoto de Carne-Seca 04Ingredientes:

  • 2 espigas de milho cozidas e cortadas em 4 partes
  • 500 g de carne de sol
  • 1 maço pequeno de coentro fresco
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 folha de louro
  • 1 alho-poró em pedaços
  • 1 litro do caldo que cozinhou a carne do sol
  • 1/2 l do caldo que cozinhou o milho
  • 50 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 60 g de manteiga
  • 300 g de arroz arbóreo
  • 200 ml de vinho branco
  • 40 ml de creme de leite fresco
  • 300 g de queijo coalho ralado
  • 100 g de castanhas-de-caju picadas grosseiramente
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe a carne de molho por algumas horas, trocando várias vezes a água, até perder o sal.
  • Em uma panela, coloque a carne de sol com o coentro fresco, a cebolinha verde, o louro, o alho-poró e refogue em fogo brando.
  • Coloque água suficiente para a carne cozinhar e sobrar caldo para o risoto.
  • Quando a carne estiver macia, retire-a, desfie-a grosseiramente e reserve.
  • Coe e desengordure o caldo.
  • Frite a carne desfiada com azeite quente, junto com uma cebola picada, até a carne ficar bem.
  • Retire e reserve.
  • Em uma panela aqueça metade da manteiga, a cebola restante e deixe murchar, sem dourar.
  • Acrescente o arroz, misture, junte o vinho e deixe evaporar, mexendo sempre.
  • Vá colocando aos poucos o caldo do cozimento da carne do sol e do milho alternando, à medida que o arroz for secando, mexendo seguidamente.
  • Adicione metade da carne desfiada e continue colocando caldo e misturando, em torno de 15 minutos até o arroz ficar ‘al dente’.
  • Junte o creme de leite e o queijo coalho.
  • Apague o fogo e misture a manteiga que sobrou e a castanha-de-caju e as rodelas de milho e sirva.

Fonte: Jornal Hoje – http://www.oficinadamoda.com.br