Suflê de Brócolis 06

Suflê de Brócolis 06Ingredientes do Suflê de Brócolis 06:

  • 1 maço de brócolis limpo (folhas e talo)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 gemas
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 claras batidas em neve

Acessório:

  • Refratário alto, próprio para suflê, untado com manteiga

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Camarão Rosado

Ingredientes do Camarão Rosado:

  • 1 xícara [chá] de camarões limpos
  • 1 colher [sobremesa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de catchup
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 4 fatias de pão integral
  • Folhas de alface

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Quiche de Alho-Poró 09

Quiche de Alho-Poró 09Ingredientes da Quiche de Alho-Poró 09:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de água

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • 4 ovos
  • ½ alho-poró refogado
  • 20 g de mussarela
  • 20 g de emmenthal

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Filé ao Molho de Mostarda 05

Ingredientes do Filé ao Molho de Mostarda 05:

  • 8 medalhões de filé-mignon
  • 2 colheres (sopa) de mostarda tipo Dijon
  • 2 colheres (sopa) de mostarda tipo Savora
  • 2 colheres (sopa) de mostarda comum
  • ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ tablete de manteiga (100 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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