Ingredientes:

Massa:

• 200 g de margarina uso geral sem sal
• 2 colheres (sopa) de creme de cebola
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 100 g de xerém de castanha de caju (triturada para formar uma farinha)
• 250 g de farinha de trigo

Recheio Frango:

• 1 peito de frango cozido e triturado (250 g)
• 200 g de requeijão cremoso
• Temperos a gosto
• Azeitonas bem picadas a gosto

Recheio palmito:

• 200 g de palmito picado bem miúdo
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 200 ml de creme de leite
• Temperos a gosto
• ½ xícara (chá) de ervilhas

Modo de Preparar:

Massa:

• Na tigela da batedeira usando batedor de massa média ou em uma vasilha misture a margarina, o fermento em pó, o creme de cebola, o ovo inteiro, a farinha de castanha e o amido.
• Amasse tudo muito bem e incorpore colocando a farinha de trigo aos poucos.
• Amasse bem até dar o ponto de soltar levemente das mãos.
• Retire pequenas porções, faça bolinhas, recheie.
• Acomode nas forminhas de empadas, pincele com ovo levemente batido e leve para assar em forno a 220°C já pré-aquecido em torno de 15 minutos.

Recheio de frango:

• Misturar todos os ingredientes, colocar em manga de confeitar descartável e reservar para rechear as empadas.

Recheio de palmito:

• Levar ao fogo o palmito, a farinha de trigo e o creme de leite até engrossar.
• Em seguida acrescentar os temperos e a ervilha.
• Colocar em manga de confeitar e aplicar como recheio.

Fonte: Sílvia Branconaro – http://v5.tvgazeta.com.br