Arquivo da tag: Cream Cheese

Lanche Light 02

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Ingredientes:

  • 1 berinjela fatiada grelhada
  • 1 tomate assado
  • 50 g de mussarela de búfala
  • 5 azeitonas pretas sem caroço
  • 3 fatias de blanquet de peru fatiado
  • 2 sachês de cream cheese light

Modo de Preparar:

  • Temperar a Berinjela Fatiada com sal e pimenta a gosto, azeite e ervas aromáticas,
  • Grelhar as mesmas ao ponto e reservar.
  • Assar o Tomate temperado com alho, sal, pimenta e ervas e reservar.

Montagem:

  • Colocar em cima das fatias de Berinjela, Cream Cheese, Blanquet de Peru, Tomate Assado, Mussarela de Búfala e Azeitonas Pretas sem Caroço,cobrir com a segunda fatia de Berinjela.
  • Cortar em Diagonal e servir acompanhado de Folhas Verdes e Palmito.

Fonte: Chef Francisco Frasson  – http://v5.tvgazeta.com.br

Salada Dia de Festa

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Ingredientes:

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de Fondor MAGGI

Salada:

  • 1 pote de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • 1/2 colher (chá) de Fondor MAGGI
  • 1 maço de alface lisa pequeno
  • 1/2 maço de rúcula
  • 4 figos maduros sem casca, cortados em quatro
  • Azeite para untar

Modo de Preparar:

Molho:

  • Acrescente ao suco, duas colheres (sopa) de água, o azeite, o vinagre balsâmico e o Fondor.
  • Misture bem.
  • Reserve.

Salada:

  • Misture o cream cheese, a salsa, o gergelim e o Fondor formando uma pasta. Unte as mãos levemente com azeite e enrole bolinhas.
  • Coloque em um prato, cubra e reserve em geladeira.
  • Arrume a alface e a rúcula em um prato grande, distribua o figo e as bolinhas de cream cheese, regue com o molho e sirva.

Dicas:

  • Se desejar, substitua o figo por gomos de tangerina, lascas de manga ou pêra em pedaços.
  • Depois de enrolar as bolinhas de cream cheese, passe-as em gergelim torrado, formando uma casquinha crocante e atrativa.

Fonte: Nestlé – www.americanadigital.com.br 

Frango Recheado com Espinafre

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1 xícara (chá) de tomate seco
  • 1 xícara (chá) de tomate picado sem pele
  • 250 g de espinafre cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de uva passas branca
  • 50 g de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de alho com óleo
  • ½ xícara de manjericão fresco
  • 1 cebola cortada em cubos
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferver o tomate seco com um copo de água por 15 minutos escorra e reserve o ½ copo do líquido e pique o tomate seco e reserve-o também.
  • Em uma tigela misturar o tomate seco, o espinafre, as passas e o cream cheese.
  • Depois pegar o filé de frango e temperar com sal, alho e pimenta do reino e rechear com a mistura do tomate seco, espinafre e o cream cheese, espalhando sobre o frango e fazendo rolinhos depois passar na farinha de trigo.
  • Em uma frigideira com azeite deixar dourar por 02 minutos de cada lado.
  • Em outra panela colocar o alho para refogar o tomate o manjericão e a cebola, junto com o caldo do tomate seco, em seguida colocar o frango recheado e deixar por 15 minutos e juntar o amido de milho para dar consistência, corte em fatias de dois cm e distribua com o molho em quatro porções e sirva.

Fonte: Chef Fernando Carneiro – http://v5.tvgazeta.com.br – Mulheres

Assado Crocante de Arroz e Legumes

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de cream cheese

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 berinjela pequena cortada em cubos
  • 1 abobrinha pequena cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o arroz e os queijos.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 18 cm de diâmetro com aro removível, untada com um pouco de óleo.
  • Com o auxílio das mãos umedecidas com água, pressione o arroz para moldar bem.
  • Asse no forno pré-aquecido a 240ºC durante 35 minutos ou até dourar bem.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Coloque a berinjela de molho na água com vinagre durante 10 minutos.
  • Escorra a água e esprema bem.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate, os pimentões e a berinjela.
  • Refogue até a berinjela ficar macia.
  • Junte a abobrinha, o sal e a pimenta.
  • Refogue por mais 5 minutos, desligue o fogo e acrescente a salsa picada.
  • Deixe esfriar e coloque sobre a torta.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Torta Gelada com Calda de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

Massa

  • 1 1/2 pacotes de biscoito maizena triturados
  • 150 g de margarina amolecida

Recheio:

  • 3 embalagens de cream cheese
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 150 g de chocolate picado
  • Suco de 2 limões
  • 1 pacote de gelatina em pó incolor

Cobertura

  • Calda de frutas vermelhas

Modo de Preparar:

Massa

  • Misture o biscoito com a margarina até formar ma farofa bem úmida.
  • Forre o fundo de uma forma de 22 cm de diâmetro.
  • Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.

Recheio

  • Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar e o creme de leite.
  • Divida em duas partes.
  • Na primeira parte, misture o chocolate derretido em banho-maria.
  • Distribua sobre a massa e leve à geladeira até firmar.
  • Na segunda parte, misture o suco de limão e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
  • Espalhe sobre o creme de chocolate.
  • Leve novamente à geladeira até firmar bem.
  • Cubra com a calda de frutas vermelhas e sirva bem gelada.

Dica: Substitua a calda de frutas vermelhas por calda de chocolate

Fonte: http://pilotandofogao.com